Il leur est sûrement arrivé qu’ils en aient déjà assez du même poulet grillé, de la recette de base de la viande ou des mêmes vieilles trempettes; La routine dans la cuisine peut nous décourager, il est donc très important que nous ayons des recettes sous la main qui peuvent rapidement transformer les plats basiques et ennuyeux en délicatesse.

Et cette sauce à la mangue est parfaite pour y parvenir, en plus d’être délicieuse, elle est extrêmement facile à préparer, donc quelle que soit l’expérience culinaire que vous avez, en moins de 25 minutes, vous pouvez donner à votre nourriture une tournure très intéressante.

La couleur et la texture de la sauce à la mangue sont idéales pour mariner la viande et le poisson, comme une saveur supplémentaire pour les plats qui en ont besoin et même pour tremper nos grignotines préférées. Aujourd’hui, nous allons partager étape par étape et quelques recommandations supplémentaires, alors commençons.

Comment faire de la salsa à la mangue rapidement et facilement

Suivez l’étape par étape pour préparer une sauce qui peut être utilisée pour mariner ou tremper vos plats et collations préférés.

Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

• 2 mangues mûres
• ¼ Coupe lait de coco épais
• 2 cda Sauce poisson
• 2 cda Sauce chili douce thaïlandaise
• 1 cda jus de citron frais
• 2 cda cassonade
• 3 gousses d’ail émincées
• ½ cdta piment séché écrasé
• ¼ cdta Safran des Indes

Élaboration étape par étape

• Commencez par éplucher et hacher les mangues. Placez les fruits dans le robot culinaire ou le mixeur.

• Ajouter le lait, l’ail, le poisson et la sauce chili douce, le sucre, le jus de citron, le piment et le curcuma.

• Traitez petit à petit. La sauce doit être lisse mais pas trop liquide. Vous pouvez laisser de petits morceaux de mangue dans la sauce si vous le souhaitez.

• Goûtez la sauce et ajoutez les assaisonnements nécessaires le cas échéant.

• Servir dans un bol ou réfrigérer. Prendre plaisir.

Photo par Akash Banerjee

Sauce à la mangue: conseils supplémentaires

• Cette recette consiste à préparer 1 1/2 -2 tasses de sauce, tenez-en compte si vous comptez l’utiliser pour mariner de la viande ou du poisson.
• Il est très important que vous recherchiez des mangues mûres, pour que la sauce soit plus sucrée.
• Utilisez la sauce comme trempette pour les crevettes à la noix de coco, les calmars frits, les rouleaux de printemps, les rondelles d’oignon, le tofu et les ailes.
• Profitez de la sauce pour faire sauter du poulet ou des crevettes.
• Avant de servir, pensez à goûter la sauce et ajoutez du sucre si besoin, de la sauce de poisson pour une saveur plus intense, du piment pour une saveur plus épicée ou du jus pour une saveur plus acide. L’important est de trouver un équilibre entre ces saveurs, aucune ne doit être plus intense qu’une autre.
• Il vous reste de la sauce à la mangue? Vous pouvez le réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.

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