Sauce huancaína péruvienne : recette – Comedera
Sauce huancaína péruvienne : recette – Comedera

sauce huacaina péruvienne maison

La sauce Huancaína est l'un des ingrédients ou des plats, comme vous le voyez, les plus populaires et essentiels de la gastronomie péruvienne.

Sa saveur délicieuse où prédomine le fromage et la touche épicée du piment en font l'une des saveurs les plus authentiques de la cuisine de ce pays d'Amérique latine.

Il est assez facile à préparer à la maison et a de multiples utilisations que nous expliquerons ci-dessous.

L'ingrédient vedette de la sauce huancaína est le piment jaune. Idéalement, vous devriez l'utiliser frais, mais si vous ne le pouvez pas, vous pouvez acheter de la pâte de piment parmi celles vendues dans les supermarchés de différents pays.

sauce huacaina péruvienne maison

Recette de sauce huancaina maison

Recette pas à pas pour vous permettre de réaliser la fameuse sauce huancaína péruvienne, que vous pourrez utiliser avec des pommes de terre mais aussi avec de nombreux autres plats.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 6 poivrons jaunes frais
  • ½ bol lait évaporé
  • 5 biscuits au soda
  • 200 grammes fromage blanc frais
  • 100 ml huile végétale
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter

Élaboration étape par étape

  • La première chose est de nettoyer les poivrons, d'enlever les graines et la veine blanche qu'il a à l'intérieur.

  • Mettez les poivrons dans une casserole avec un peu d'eau et portez-les à ébullition. Laissez-les bouillir pas plus de 5 minutes et retirez-les.

  • Dans cette étape, certaines personnes profitent et enlèvent la peau du piment, faites-le si vous en avez envie.

  • Ensuite, mettez-les dans un mélangeur électrique avec l'huile végétale et commencez à mélanger.

  • Ajouter petit à petit les autres ingrédients : les biscuits, le lait évaporé, le fromage blanc, le sel et le poivre.

  • Vous pouvez corriger la texture de votre sauce en ajoutant plus de fromage ou de biscuit ou plus de lait, selon l'épaisseur souhaitée.

  • De même, si vous devez ajouter plus de piment, vous devez d'abord le faire bouillir rapidement avant de l'ajouter au mélange.

  • Une fois que votre sauce a la texture désirée au fur et à mesure de la cuisson, vous la sortez du mixeur et la mettez dans un récipient pour lui donner l'utilisation souhaitée.

Utilisations pour la sauce huancaina

  • Quand on parle de sauce huancaína, la première chose qui vient à l'esprit ce sont les pommes de terre huancaína, et c'est que ce serait son utilisation principale ou son utilisation stellaire. Mais vous avez aussi d'autres options.
  • Aussi simple que de préparer du yucca frit et d'utiliser la sauce huancaína comme trempette.
  • Certains œufs de caille avec cette sauce sont merveilleux.
  • Un morceau de pain aussi, des biscuits, des tequeños.
  • Vous pouvez même faire un plat de pâtes avec cette sauce !

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À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J'ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J'aime cuisiner et voyager. J'aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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