Saumon au sésame et à l’orange, une recette délicieuse et simple…

Saumon au sésame et à l'orange

Avant de manger une orange, et après l’avoir très bien lavée, on râpe sa peau avec une râpe fine, on l’étale sur une assiette ou un plateau et on la laisse sécher. Une fois sec (cela ne prend pas 24 heures), nous le stockons dans un bocal hermétique pour le garder ainsi et l’utiliser dans des recettes infinies, à la fois salées et sucrées. Aujourd’hui, vous pouvez voir comment nous utilisons le peau d’orange sèche pour parfumer quelques reins de Saumon que nous avons cuisiné dans le friteuse à air, mais cette recette peut aussi être faire au four.

Il vaut la peine de prendre note de cette idée de faire du saumon, car vous pouvez préparer un repas sain, nutritif et savoureux en un peu plus de 10 minutes, et bien que l’une des façons de faire le saumon que nous aimons le plus est de bien le faire griller dans le plaque chauffante, car elle est croquante et exquise, elle n’a rien à envier non plus si vous obtenez une croûte (aussi) croquante et aromatique comme celle-ci saumon au sésame et orange, c’est très facile et nous insistons sur le fait que c’est une recette délicieuse et simple de friteuse à air (airfryer) qui, qui n’a pas ce petit appareil, peut s’adapter au four.

Concernant les temps de cuisson, dans le friteuse à air Cela dépendra de l’appareil et surtout de l’épaisseur des longes de poisson, en effet, comme celles que nous cuisinons ne sont pas toutes les mêmes grosses, on enlève les plus petites plus tôt. Il faut aussi tenir compte de la façon dont chaque convive aime le poisson, un peu cru au centre, ou un peu juteux, ou plutôt bien cuit. Pour vous guider dans la cuisine de ce Saumon en croûte d’orange au sésameVous pouvez voir cette recette de poisson au parmesan qui est également à tomber par terre.

Ingrédients (4 personnes)

4 portions de saumon frais
c / n de sel
½ c / c de poivre sansho japonais
½ c / c d’ail granulé
2 c. À soupe d’écorces d’orange râpées séchées
2-3 c / p de sésame blanc cru
1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
1 c / s d’huile d’olive extra vierge.

Élaboration

Nettoyez et séchez les filets de saumon et pimentez-les, d’abord avec un peu de sel, le poivre japonais sansho et une pincée d’ail granulé. Ajoutez ensuite l’écorce d’orange séchée et ajoutez un peu d’huile de sésame.

Saumon au sésame et à l'orange

Puis couvrez avec le graines de sésame crues et appuyez légèrement pour les faire adhérer. Terminez avec un peu plus d’huile de sésame grillé et d’huile d’olive extra vierge.

Placez le poisson sur un plateau adapté airfryer et mettez-le dans la friteuse, programmez 200 ° C et ceux 8 à 10 minutes. Vérifiez la cuisson dans les huit premières minutes, en fonction de votre appareil et de la façon dont vous aimez la cuisson du saumon, prolongez le temps ou non.

Finition et présentation

Sert le Saumon avec sésame et orange dans les plats accompagnés d’une petite salade ou de la garniture que vous voulez, légumes, riz, pommes de terre … Vous pouvez râper un peu d’écorce d’orange fraîche pour rehausser son arôme et sa saveur, et saupoudrer un peu de shichimi togarashi. Bon Appetit!

Saumon au sésame et à l'orange