Vous devez vous encourager à préparer une ou plusieurs de ces six recettes traditionnelles de Pâques Mona pour adoucir Pâques, la classique Mona à l’oeuf, le Panquemao, la Farinosa farcie aux cheveux d’ange, la crème, le fromage cottage … Nous vous expliquons comment faire chacune une de ces recettes étape par étape.
Nous voulons continuer à découvrir les différents Monas traditionnels de Pâques des différentes régions espagnoles, et pour cela nous allons vous demander de nous dire laquelle est fabriquée dans votre région, si vous la fabriquez ou l’achetez habituellement, si vous avez la recette … Nous avons déjà partagé avec vous le recettes de Mona de Pascua que nous connaissons, que nous fabriquons année après année et qui sont typiques de la Communauté valencienne, Murcie, une partie de la Catalogne … Et ces jours-ci, nous allons faire la Rosca galicienne ou Roscón de Pascua, bien qu’elle soit très similaire à la Mona de Easter que vous pouvez voir sur ces lignes.
Pour l’instant, comme nous l’avons mentionné, nous voulons vous rappeler nos propositions pour vous de faire cuire des bonbons de Pâques tels que Panquemao, Farinosa ou Farinada, la Mona de Pâques farcie… Ensuite, vous verrez six recettes traditionnelles de Mona de Pâques pour adoucir Pâques et il faut s’encourager à en préparer un ou plusieurs (au fur et à mesure qu’on les porte …), ils sont plus faciles à réaliser qu’il n’y paraît et travailler la pâte sucrée pour faire une Mona de Pâques est très satisfaisant. La vérité est que ce dont vous avez le plus besoin, c’est de temps et d’une température appropriée, car lorsque nous faisons du pain, le temps de repos de la pâte est ce qui lui donnera du volume, de la texture, de la saveur …
Façonner un fil, un hémisphère, une barre remplie … est très facile, et voyez comment l’apparence de la Mona de Pâques change à la sortie du four, étant aussi parfaitement imparfaite que celle d’un pâtisserie O boulangerie artisanale (et sans pratiquement aucun effort), c’est une dose de joie et de motivation pour continuer à profiter de la cuisine. Alors maintenant, vous savez, nous vous encourageons à adoucir votre Pâques avec un Mona de Pâques maison et nous espérons que vous nous proposerez d’autres variétés à essayer. Nous vous rappelons que sous ces lignes vous pouvez voir la présentation et que pour voir l’élaboration étape par étape il vous suffit de cliquer sur le nom qui apparaît sur la photo.
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