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Soupe de nouilles au tapioca au crabe vietnamien

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Par

Duncan Lu

Abstrait

Généreux morceaux de chair de crabe de boue juteusearomatisé avec ses propres œufs, ail, échalotes, sel d’anchois et sauce de poisson de première qualitéimmergé dans une soupe à base de porc qui a la consistance d’une sauce avec des brins épais et glissants de nouilles au tapioca.