Soupe de tomates rôties aux galettes de fromage au romarin | Le Cook Up | Lucy Tweed

1. Préchauffer le four à 220°C. Tapisser un plat allant au four de papier cuisson.
2. Mettre la farine et le yaourt dans un bol et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante, lisse et élastique. Remettre dans le bol et reposer 30 minutes.
3. Pendant ce temps, placez les tomates, le poireau, le romarin, l’origan, le sel, le poivre et l’huile dans le plat allant au four et massez le tout ensemble. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Une fois la pâte reposée, la retourner sur un banc fariné et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Divisez la pâte en 4 boules. Étalez chaque boule en un cercle fin, puis placez le fromage sur un côté de chaque rond et saupoudrez de romarin séché. Replier la pâte sur la garniture, puis aplatir délicatement avec la paume. Badigeonner d’huile et saupoudrer de sel. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Placez les légumes rôtis dans un mélangeur avec le bouillon de poulet et la crème et mixez jusqu’à consistance lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis mangez avec des pains plats au fromage chaud pour tremper.

Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.

Photographie d’Adam Liaw.