window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-10249691-23'); class="post-template-default single single-post postid-8516 single-format-standard custom-background wp-custom-logo">

Steak de boeuf à la cassonade et à la bière étape par étape – Comedera

Cuisinez un délicieux bifteck de flanc à la cassonade et à la bière, une préparation tout à fait délicieuse qui vous fascinera. Toute la recette détaillée du congé dans Comédien.

Pour préparer une bonne pièce de viande il n’est pas nécessaire d’être un expert et je vais vous montrer avec notre plat du jour. C’est toujours parfait choisissez pour nos déjeuners une formule complète et nous rassasier pour le reste de la journée et cette bavette est très bonne pour ça.

Il existe de nombreuses coupes de viande, mais celle que nous allons cuisiner cette fois-ci est très particulière. Le steak de flanc, connu comme tel au Mexique, C’est un morceau de boeuf qui provient des côtes de l’animal. Il est généralement très juteux, doux et faible en gras. Dans d’autres pays il reçoit le nom d’entrailles, entréecula, jupe intérieure ou jupe extérieure.

A cette occasion, nous réaliserons une bavette à la cassonade et à la bière qui vous fera délirer. Nous allierons la touche sucrée à la touche amère et forte de cette liqueur d’orge.

Pour que votre bavette à la cassonade et à la bière soit très savoureuse et juste, tu devrais essayer de faire une bonne marinade pour que toutes les saveurs s’imprègnent dans la viande. Il faut laisser mariner environ 24 heures.

Commençons!

Bavette de boeuf à la cassonade et à la bière

Cuisinez cette bavette avec de la cassonade et de la bière, un plat super délicieux.

Mot-clé recette traditionnelle
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 20 minutes
temps total 12 heures 30 minutes

Ingrédients

  • 4 filetes de Arrachera
  • 1/4 Bol cassonade
  • 1 Bière brune
  • 1/4 de salsa Teriyaki
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape

  • Nous allons commencer notre recette en plaçant la sauce teriyaki et la cassonade dans un bol. A l’aide d’une cuillère, incorporer jusqu’à ce que les grains de sucre se dissolvent un peu.

  • Maintenant, vous procédez à l’intégration progressive de la bière et avec un fouet vous finirez de mélanger afin que nos trois ingrédients s’incorporent facilement et qu’il n’y ait plus de grains de sucre. Ce sera notre marinade parfaite.

  • Il est temps d’ajouter les filets de bavette à la marinade afin qu’ils soient marinés. Essayez d’obtenir tout le liquide pour couvrir la viande.

  • Une fois la viande baignée dans cette sauce, vous recouvrirez le bol d’un film plastique et laisserez mariner 12 heures au réfrigérateur afin que les saveurs s’imprègnent dans la bavette.

  • Après ce temps, vous sortirez vos filets et ajouterez du sel et du poivre au goût. Vous ferez chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.

  • Quand il fait chaud, nous allons rôtir les filets pendant cinq minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, avec une croûte légère et très juteux.

  • Éteignez, accompagnez avec vos accompagnements préférés et dégustez.

Avec quoi pouvez-vous accompagner votre steak de flanc?

Je vous recommande d’accompagner ce délicieux plat de pommes de terre rustiques ou dans sa version frite, de yucca ou d’une bonne salade. Aussi avec quelques légumes cuits au four, si vous voulez une sauce pour habiller, je vous laisse ce chutney d’oignons ou de chimichurri.

Quelques astuces

  • Si vous voulez que votre viande soit plus cuite, laissez-la pendant 7 minutes pour une cuisson aux 3/4 ou 9 minutes pour une cuisson complète.
  • Vous pouvez remplacer la sauce teriyaki par de la sauce soja ou anglaise.
  • La cassonade est idéale pour cette viande, mais si vous n’en trouvez pas, utilisez du sucre blanc ou un peu de cajeta, de panela ou de papier.

Plus de recettes de viande