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Sortez votre steak du réfrigérateur environ une heure avant de le cuire. Laisser ce steak se rapprocher de la température ambiante signifie qu’il va cuire plus uniformément. Assaisonnez-le avant de le mettre dans la poêle et préchauffez votre poêle correctement. Et après l’avoir cuit, il est important de reposer le steak.
