Surströmming: la délicatesse suédoise du poisson puant

Surströmming est un mets de hareng suédois traditionnel, puant et fermenté, conservé dans une boîte. Les gens connaissent le plus son titre de «nourriture la plus odorante du monde» – bien que le Groenland Kiviak pourrait peut-être lui donner une course pour son argent!

Couteaux, shampoing, briquet fluide, armes, Surströmming. Qu’est-ce que toutes ces choses ont en commun? Eh bien, il est interdit à tous de prendre l’avion!

Alors, qu’est-ce qui rend la délicatesse suédoise Surströmming aussi dangereuse pour la santé des passagers qu’un maniaque maniant un couteau?

Ce serait l’odeur âcre de, pour citer ceux qui l’ont senti « l’enfer sur terre ». C’est ce que vous obtenez lorsque vous fermentez du poisson de hareng puis le mettez dans une boîte pressurisée.

Le hareng se décompose et libère toutes sortes d’acides comme l’acide propionique, l’acide butyrique et l’acide acétique, ce qui lui donne un goût aigre. Le gros est le sulfure d’hydrogène qui sent comme les œufs disparus.

Le conseil donné est d’ouvrir la boîte à l’extérieur, car l’odeur du hareng fermenté peut vous submerger et du liquide gicle partout dans le récipient. Certainement pas un pour une collation rapide au bureau.

À quoi ressemble Surströmming?

Manger un repas Surströmming

Vous avez donc enfilé votre équipement de sécurité, dit au revoir à vos proches et ouvert la boîte… à quoi ça ressemble?

Les Suédois mangent généralement du Surströmming avec des pains plats fins et des pains d’avoine. Surströmming aurait un goût très aigre, vif et poivré avec une base de saveur salée.

Étonnamment, beaucoup de gens disent que le goût n’est pas vraiment fort ou notable une fois que vous avez surmonté le choc initial de l’odeur. Les Suédois l’associent parfois au lait, mais la bière est principalement la meilleure option, et avouons-le, vous aurez besoin d’un verre après cela.

Alors que le plat est principalement consommé dans le nord de la Suède, les Suédois en général ne sont pas trop friands du plat. Il y a des inconditionnels qui aiment perpétuer les anciennes traditions et certaines familles qui l’incluent dans un Smörgåsbord. Mais de nombreuses personnes choisissent de l’éviter de toute façon.

Quoi qu’il en soit, Surströmming est sans aucun doute l’un des les aliments les plus étranges consommés dans le monde que nous avons rencontrés.

Apparemment, manger des aliments fermentés peut être bon pour vous et encourage les bonnes bactéries dans l’intestin. Que les autres innombrables risques pour la santé et l’animosité à long terme de vos voisins en valent la peine, je vous laisse le soin.

Regardez: Comment manger la vidéo de Surströmming

Internet est inondé de casse-cou qui se filment en train d’essayer Surströmming, mais la plupart du temps, ils ne le mangent pas correctement et auraient donc du mal à comprendre la raison pour laquelle c’est une délicatesse.

Dans cette vidéo, vous pouvez découvrir la bonne façon de préparer et de manger du surströmming sans vomir immédiatement!

Si vous souhaitez essayer vous-même certains surströmming, vous devrez probablement vous rendre dans le nord de la Suède pour le trouver. Soit cela, soit vous pouvez gâcher la journée de votre facteur en le faisant livrer, votre choix!

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