Tacos au poisson mexicain | Recettes de fruits de mer

1. Pour préparer la salsa, mélangez les ingrédients dans un bol et réservez.

2. Faites chauffer un barbecue ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé. Mélanger le paprika, la poudre d’ail, l’origan, le poivre de Cayenne et le cumin moulu dans un bol. Saupoudrez le filet de poisson avec le mélange d’épices. Badigeonner le gril d’huile et cuire le poisson de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

3. Pendant ce temps, préparez les accompagnements pour le poisson en disposant la crème sure, les quartiers de lime, les tranches d’avocat, les feuilles de coriandre, l’oignon rouge et le chou dans des bols de service. Pressez un peu de citron vert sur l’avocat et mettez le tout de côté sur un grand plat de service avec une petite bouteille de Tabasco.

4. Retirez délicatement le poisson de la poêle et séparez-le avec une fourchette. Placer les flocons dans un bol et assaisonner de sel marin au goût. Saupoudrer de feuilles de coriandre. Ajoutez les tortillas chaudes dans le plat de service et assemblez de petits morceaux de tout dans les tortillas. Terminez et profitez-en!