Tacos de poisson avec une délicieuse salsa
Tacos de poisson avec une délicieuse salsa
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De quoi avez-vous besoin pour 8 pièces:

Pour les herbes mexicaines (facultatif):
  • 2 cuillères à café de poudre de paprika
  • 2 cuillères à café de poudre de paprika fumé
  • 1,5 cuillère à café de poivre de Cayenne ou de poudre de chili
  • 4 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 3 cuillères à café d'ail en poudre
  • 4 cuillères à café de cumin en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'origan
  • 1 cuillère à café de sel
Pour la salsa:
  • 1 mangue
  • 2 tomates
  • Petit oignon rouge
  • Un demi-poivron rouge
  • 1 avocat
  • Jus de 1 citron vert
Pour le remplissage du poisson:
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'herbes mexicaines faites maison (dans un pot ou un emballage est bien sûr également autorisé)
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • Tasse de lait
  • 350 gr de crevettes
  • 300 gr de morue
  • 0,5 cuillère à café de flocons de chili
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Nécessaire également:
  • 8 mini-tortillas
  • Huile d'olive
  • Quelques brins de coriandre
  • un peu de laitue iceberg finement hachée
  • sauce chili
  • une feuille d'argent pour garder les enveloppements au chaud

Comment ça va :

Mettre les crevettes dans un bol et ajouter les flocons de piment, la gousse d'ail (pressée) et un peu d'huile d'olive et laisser couvrir pendant une heure.

Ensuite, vous prenez un bol et ajoutez toutes les épices pour le mélange d'épices mexicain et mélangez bien le tout. Ensuite, mettez-le de côté pendant un moment.

Coupez tous les ingrédients de la salsa en petits cubes, mettez-les avec le jus de citron vert dans un bol et mélangez soigneusement. Ensuite, mettez la salsa couverte au réfrigérateur pendant un moment.

Coupez la morue en morceaux et mettez-la dans un bol et versez le lait dessus. Ensuite, mettez la farine dans une assiette creuse et ajoutez les herbes mexicaines. Mélangez bien la farine et les herbes. (Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût)

Prenez une poêle et mettez une goutte d'huile d'olive dedans et faites frire les mini tortillas très rapidement à feu moyen pour qu'elles soient bien chaudes et enveloppez-les dans la feuille d'argent. (petite goutte d'huile pour chaque wrap)

Retirez les cubes de morue du lait avec une cuillère à trous et ajoutez-les au mélange de farine, en vous assurant que les cubes sont bien recouverts de farine.

Ensuite, mettez beaucoup d'huile d'olive dans la même poêle que celle des wraps et laissez l'huile chauffer.

Lorsque l'huile est chaude, mettez les cubes de poisson dans la poêle et faites-les frire bien croustillants. (Si la cuisson va trop vite, baissez un peu le feu)

Lorsque les cubes de poisson sont prêts, ajoutez les crevettes et laissez-les frire pendant un moment.

Maintenant que tout est prêt, vous pouvez remplir le taco.

Prenez un taco (wrap) et mettez de la laitue iceberg sur le dessus et du poisson sur le dessus et de la salsa sur le poisson. Ensuite, ajoutez de la coriandre grossièrement hachée et de la sauce chili. Le banquet!

Bon appétit.


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