Tout d’abord, préparez la béchamel: faites fondre le beurre avec la farine pour préparer un roux, puis diluez-le avec du lait chaud en mélangeant bien.
Ajoutez une pincée de sel et de muscade, puis faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Pendant ce temps, mettez une casserole d’eau salée sur le feu et, lorsqu’elle bout, laissez tomber les pâtes, puis égouttez-les al dente.

Mettre les pâtes dans un bol en les mélangeant avec la béchamel, le jambon coupé en dés, le fromage en dés, un peu de parmesan.
S’il semble trop sec, ajoutez un peu de lait.

Versez le tout dans une casserole de 25×25 cm, puis faites cuire environ 5-10 minutes à 200 ° C, dans un four à convection préchauffé, avec le gril allumé, juste assez longtemps pour que le fromage fonde et une croûte croquante se forme à la surface.

Les tagliatelles cuites au four sont prêtes: laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.