Tout d’abord, préparez la pâte brisée : mettez le beurre et la farine juste ramollis dans un bol et pétrissez jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
Incorporer également le sucre glace, le sel, les jaunes d’œufs et la vanille.

Travaillez rapidement jusqu’à obtenir des miettes que vous compacterez avec les mains, puis enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Prenez la pâte, divisez-la en deux et étalez un morceau à la fois en une feuille assez fine et découpez les formes principales (les 2 arbres).

Dans les chutes de pâte, découpez les étoiles à utiliser pour la pointe et autres décorations selon vos envies.
Cuire au four environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré dans un four à convection préchauffé à 180 ° C, puis retirer du four et laisser refroidir complètement.

Préparez le glaçage aux épices Philadelphia : mettez le fromage et les épices dans un bol et mélangez, puis ajoutez d’abord le sucre et enfin la chantilly, en mélangeant par mouvements de bas en haut, afin de ne pas la laisser se démonter.

Une fois la pâte complètement froide, vous pouvez assembler le gâteau : mettez le glaçage dans un sac-à-poche avec un bec verseur lisse et farcissez l’une des formes d’arbre, puis recouvrez avec la deuxième forme et recouvrez complètement cette dernière de glaçage également. .

Décorez les biscuits supplémentaires selon vos envies (par exemple avec du chocolat fondu ou du glaçage royal) et décorez votre sapin.

La tarte à la crème de Noël est prête, vous n’avez plus qu’à la servir.