Tarte aux pommes spéculoos avec de la nourriture

De quoi avez-vous besoin:

• 400 gr de farine autolevante
• 200 gr de beurre dur non salé
• 200 gr de sucre roux
• Sachet de sucre vanillé (8 grammes)
• 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
• Un peu de chapelure (environ 15 gr)
• 2 œufs battus (1/2 pour la pâte, 1/2 pour l’enrobage et 1 œuf pour la pâte d’amande)
• pincée de sel
• 300 gr de pâte d’amande
• 1,5 kilos de pommes Jonagold (peut aussi être Elstar ou Goudenrenet)
• 75 gr de sucre semoule
• 3 cuillères à café de cannelle
• Un peu de beurre et de farine pour graisser un moule à cake de 24 cm
• Une main pleine d’amandes

Comment vas-tu:

Prenez un grand bol et mettez-y la farine autolevante, avec le sucre, le sucre vanillé, les épices à spéculoos, une pincée de sel et un demi-œuf. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le au reste. Pétrir la pâte en une belle boule.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Beurrer un moule à cake avec un peu de beurre et étaler un peu de farine sur le fond et les bords .

Prenez une grosse moitié de la pâte et étalez la pâte sur un papier sulfurisé jusqu’à ce que vous ayez une belle forme ronde puis tapissez-en le fond et les bords du moule.

Mettez la pâte d’amande dans un bol, ajoutez un œuf et pétrissez le tout. Étaler la pâte sur la croûte à tarte.

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajouter le sucre semoule et la cannelle et bien mélanger.

Saupoudrez de chapelure sur la nourriture (afin qu’elle puisse absorber l’humidité des pommes) et mettez les cubes de pomme sur le dessus.

Abaisser le reste de pâte et former de longues bandes. Posez les lamelles en croix sur les pommes et placez une amande ici et là dessus. Badigeonner les lamelles et l’amande avec le reste d’œuf et mettre le gâteau au four à 170 degrés pendant 60 minutes.

Gardez un œil sur le gâteau, car un four n’est pas comme l’autre.

Bon appétit.