Lavez les poivrons, retirez les chapeaux et les graines internes, puis faites-les sauter dans une poêle antiadhésive avec l’ail, l’huile et le sel, en fermant avec un couvercle) pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Couper le brie en cubes et les friggitelli en lanières (en garder quelques entiers pour la décoration.
Préparez la garniture en mélangeant l’œuf, la crème, le parmesan, le brie et les poivrons hachés, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Versez le tout dans le moule tapissé de papier sulfurisé et que vous avez déjà tapissé de pâte feuilletée, décorez en plaçant les poivrons entiers sur la surface et faites cuire environ 35 minutes à 200°C, dans un four ventilé préchauffé.
La tarte salée aux friggitelli est prête : servez-la chaude ou tiède pour la déguster au sommet.
