»Tartes au quinoa et aux courgettes
»Tartes au quinoa et aux courgettes

Tout d'abord, mettez le quinoa dans une passoire à mailles étroites et rincez-le très bien à l'eau courante, afin d'éliminer toutes les saponines, ce qui rendrait les graines légèrement amères.
Versez ensuite le quinoa dans une casserole avec l'eau et un peu de sel, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes à partir du moment de l'ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer encore 5 minutes sans retirer le couvercle, puis égouttez il.

Pendant la cuisson du quinoa, lavez et épluchez les courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous et faites-les cuire rapidement dans une casserole avec de l'ail, de l'huile et du sel, afin de leur donner du goût et de perdre un peu de leur eau.

Mettre le quinoa, les courgettes, les œufs, le fromage en flocons et le sel (si nécessaire) dans un bol et mélanger, puis répartir le mélange dans des moules à muffins (légèrement graissés si nécessaire) et cuire au four environ 20 minutes à 180 ° C dans un four ventilé déjà chaud.

Les tartes au quinoa et aux courgettes sont prêtes, sortez-les du moule et servez-les chaudes ou tièdes.

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