Tlokhe (soupe de lentilles et nouilles) | Recettes de soupe

1. Coupez l’oignon et la carotte en dés et rincez les lentilles.

2. Ajoutez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir doucement l’oignon et les carottes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ensuite, ajoutez les lentilles et remuez à l’aide d’une cuillère en bois (il existe une tradition d’utiliser une cuillère en bois dans ma culture – si vous ne le faites pas, l’histoire raconte que les lentilles dans votre soupe ne cuisent pas!).

3. Incorporer les épices et le sel.

4. Ajouter de l’eau bouillante et des nouilles, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajoutez plus d’eau si vous préférez une soupe plus lâche.

5. Pressez le citron dans la soupe avant de servir.

Pour en savoir plus et acheter une copie de Partager un repas, partagez une histoire: Célébrer les histoires de réfugiés, rendez-vous sur le site Web du Refugee Council of Australia ici.

La Semaine mondiale du réfugié est du 14 au 20 juin 2020. Partagez un repas, partagez une histoire est une initiative de collecte de fonds communautaire du Refugee Council of Australia. Nous encourageons les gens à se réunir, à partager un délicieux repas et à partager des histoires qui contribuent à renforcer l’empathie et la compréhension des expériences des réfugiés. À la lumière de COVID-19, vous pouvez héberger votre événement en personne ou en ligne. Vous pouvez organiser un Zoom où vous partagez une histoire de notre site Web et chacun mange un repas chez vous!

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