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Today You Cook : Cheesecake à la confiture de myrtilles

Aujourd'hui tu cuisines

La cheesecake à la confiture de fruits rouges C’est un classique qui ne fait jamais de mal, en fait, c’est un dessert qui vit un bon moment, il est depuis longtemps un protagoniste du menu. desserts de nombreux restaurants, mais aussi sur les blogs et autres plateformes en ligne dédié à la cuisine, donc pour ceux d’entre nous qui aiment le cheesecake, ça passe bien, surtout si on aime cuisiner car on en a essayé un, et un autre, et un autre…

Maintenant, nous avons une autre nouvelle proposition qui vient dans votre section de recettes ‘Aujourd’hui tu cuisines‘, est le Cheesecake à la confiture de myrtilles que nous partage Vanessa Ruiz, passionnée de confiserie, mais surtout de sa famille, qu’elle dit devoir surprendre jour après jour avec une douceur maison. Eh bien, nous en profitons pour recommander à Vanessa et à vous tous de jeter également un coup d’œil à notre livre de recettes de cheesecake, car vous aurez des desserts pendant longtemps. Et maintenant, prenons note de cette nouvelle recette.

Ingrédients (Moule 18 cm)

  • 250 grammes de fromage Philadelphia
  • 100 grammes de fromage à la crème semi-affiné
  • 100 grammes de fromage frais
  • 50 grammes de crème
  • 3 oeufs
  • 160 grammes de sucre
  • 50 grammes de fécule de maïs
  • avec de la confiture de myrtilles.

élaboration

On met les fromages dans le verre du robot ou batteur électrique, le Fromage de Philadelphiela crème de fromage semi-affiné (c’est une baignoire et a une saveur intense), le fromage frais et aussi le Nata conduire,.

Nous ajoutons les trois des œufsmais nous les cassons un par un dans une autre assiette et les ajoutons aux fromages, donc si l’un d’eux s’avère mauvais, nous n’avons pas à tout jeter.

Pour finir, nous ajoutons le sucre et la fécule de mais et moudre à puissance maximale jusqu’à avoir une masse homogène, mais ne pas trop battre pour que la masse ne prenne pas beaucoup d’air. Je le laisse généralement reposer au réfrigérateur pendant que le four chauffe afin qu’il ait le temps de perdre l’air qu’il a pris en battant.

Mettre la pâte à cheesecake dans un moule tapissé de papier cuisson et allumez le four à 170º C avec chaleur de haut en bas.

Lorsque le four est chaud, on met le moule et on laisse environ 40 minutes, le temps peut varier selon le four. Lorsque le temps est écoulé, nous pouvons voir qu’il a bruni et nous pouvons le retirer.

Pour ceux qui aiment le cheesecake pas assez cuit, vous pouvez le laisser quelques minutes de moins, et pour ceux qui veulent s’assurer qu’il soit bien caillé, laissez-le refroidir au four.

Finition et présentation

on peut servir ça tarte au fromagequi est très crémeux et avec beaucoup de saveur de fromage, avec la confiture que nous aimons le plus, je l’aime avec la confiture de myrtilles, mais n’importe laquelle fonctionne bien, fraise, orange, abricot…

vanessa ruiz

abréviations
c/s = cuillère à soupe
c/p = cuillère à dessert
c/c = cuillère à café
c/n = Quantité nécessaire