Bonnes Recettes du Monde

1. Pour le sirop, placez le sirop de malt de riz, le gingembre et 250 ml (1 tasse) d’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter le zeste d’orange et le sel et réserver.
2. Placer le tofu sur une assiette et cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tout juste chaud (ou au micro-ondes pendant 1 minute).
3. Pendant ce temps, placez les graines de sésame dans une poêle sèche et secouez à feu doux pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées.
4. Pour servir, répartissez le tofu dans 2 bols. Passer une généreuse quantité de sirop sur le tofu et parsemer de graines de sésame grillées.

Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.

Photographie par Danielle Abou Karam.