Rien de tel que de délicieuses tomates semi-séchées faites maison avec de l’ail et du thym. Très bon en salade ou sur une bruschetta à la crème ricotta-feta

De quoi avez-vous besoin:

• 500 g de tomates romaines
• 5 brins de thym frais
• 3 gousses d’ail
• Vinaigre de vin rouge
• peu de miel (facultatif)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Comment va-t-il:

1. Préchauffez le four à 100 degrés

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé

3. Coupez toutes les tomates en deux et placez-les sur le papier sulfurisé avec le côté ouvert vers le haut et placez les gousses d’ail avec leur peau entre les deux.

4. Saupoudrez un peu de sel et de poivre dessus et zippez les feuilles des brins de thym et répartissez-les également sur les tomates.

5. Arrosez les tomates d’huile et, si vous le souhaitez, de miel. Placez-les au milieu du four préchauffé

6. Cuire les tomates pendant environ 2 heures. Si vous les voulez un peu plus secs, ils ont besoin d’un peu plus de temps

7.Lorsque les tomates sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir

8. Retirez la peau des gousses d’ail et mettez les tomates et les gousses d’ail dans un bocal stérilisé et ajoutez un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les tomates soient couvertes.Vous pouvez également ajouter deux brins de thym dans son intégralité pour plus de saveur et décoration.

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