Temps requis: 40 minutes.

Voyons ensuite comment préparer facilement ces torrijas au vin français

1. Nous préparons la base du toast français.

   Sur une planche de cuisine, nous mettons le pain que nous avons laissé sécher pendant une journée. Avec un couteau à lame dentelée, nous le coupons en tranches diagonales, d’une largeur de 3 ou 4 centimètres. De cette façon, nous aurons un plus grand toast français.

2. Nous infusons du vin rouge.

   Dans une grande casserole, versez le vin. Plus tard, on ajoute également le zeste d’orange sans sa partie blanche et le bâton de cannelle. Une fois à l’intérieur, nous mettons tout sur feu vif jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Ensuite, nous couvrons le pot, éteignons le feu et le laissons infuser pendant environ 30 minutes.

3. Nous humidifions les tranches de pain avec le vin.

   Dans un récipient à grande surface, nous plaçons les tranches de pain. Une fois mis, versez le vin rouge précédemment aromatisé et laissez le pain doré bien tremper pendant 5 minutes.

4. Nous imprégnons chacun d’œuf.

   Dans un bol ou dans une assiette creuse, nous mettons trois œufs et les battons à la fourchette, environ 30 secondes. Une fois cela fait, prenez chacun des toasts français de son récipient avec soin et passez-les un par un à travers l’oeuf battu. Laissez-les bien salir.

5. Nous les faisons frire.

   Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Une fois chaud, nous introduisons le toast français en petits lots. Laissez-les d’abord frire pendant environ 2 minutes. Après ce temps, nous les retournons et faisons frire l’autre côté pendant encore 2 minutes. Une fois frits, laissez-les sur une assiette avec du papier absorbant, pour éliminer l’excès d’huile.

6. Nous préparons le sirop.

   Dans la casserole où nous avions fait l’infusion initiale, nous réintroduisons le vin que nous avons laissé du trempage des toasts français. Nous ajoutons également la même quantité d’eau et une cuillère à café de sucre. Maintenant, faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange diminue d’un tiers de son volume.

7. Nous avons pané les torrijas au vin rouge.

   Dans un autre plat, nous allons ajouter deux ou trois cuillères à soupe de sucre et une autre cuillère à soupe de cannelle, et avec une fourchette, nous les mélangeons bien. Une fois cela fait, nous prenons chacun des toasts français de votre assiette et les enrobons bien dans ce mélange.

8. Nous avons mis le sirop sur le pain grillé français.

   Versez soigneusement le sirop que nous avons fait à l’étape 6, sur le pain grillé français, à notre goût. Nous les avons plaqués et enfin, ils seront prêts à être servis.