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Tout sur Spicemas, le carnaval animé de la Grenade – Questions-réponses avec Sibongile Dickson – World Food Travel Association

Les 8 et 9 août, la Grenade accueillera son édition 2022 de Spicemas, le carnaval coloré et animé de l’île, qui a lieu les deuxièmes lundi et mardi d’août.

Un peu de contexte : Alors que Spicemas a eu lieu pour la première fois à Grenade en 1877, le carnaval avait été célébré à la date traditionnelle du lundi et du mardi avant le mercredi des Cendres et le début du Carême. Ce n’est qu’à l’indépendance de la Grenade en 1974 que la date a été modifiée ; après avoir expérimenté la célébration du carnaval à Pâques et en mai, il a été décidé qu’août serait une date plus appropriée car elle permettrait aux Grenadiens expatriés et à ceux d’origine grenadienne d’avoir la possibilité de rentrer chez eux pendant les mois d’été de l’Amérique du Nord et saisons européennes. Aujourd’hui, le carnaval est vibrant et énergique, marqué par la musique, la danse, les défilés, etc., ce qui en fait un grand moment pour visiter l’île.

Nous avons eu la chance de parler avec Sibongile « Sibby » Dickson, chargée de recherche à l’Autorité du tourisme de la Grenade et ambassadrice de la Grenade auprès de la WFTA, qui a aimablement partagé plus de détails, d’histoire et de favoris personnels sur la célébration nationale de cette capitale culinaire.

Pour commencer, pourquoi Spicemas est-il important pour Grenade ? Pourquoi est-ce important pour la culture et l’identité de la Grenade ? Nommé Spicemas d’après notre réputation d’île aux épices, notre carnaval incarne l’énergie et l’ambiance de l’épice des Caraïbes. Spicemas est la célébration ultime de notre peuple, de notre culture et de notre créativité, des chansons soca et calypso à la douce musique steelpan, aux mascarades traditionnelles et aux défilés fantaisistes.

Les épicemas culminent aux premières heures du lundi de carnaval alors que les fêtards couverts de peinture, d’huile, de goudron, de boue, de mélasse et même de chocolat se rassemblent pour le défilé J’ouvert. Alors que J’ouvert est une caractéristique commune à d’autres carnavals des Caraïbes, l’expérience Spicemas J’ouvert ne ressemble à aucune autre. Alors que des milliers de Jab-Jabs défilent dans les rues, chantant et battant du tambour, J’ouvert morning est une célébration de l’émancipation et un hommage aux ancêtres.

Y a-t-il des traditions culinaires qui font partie de la célébration ?
Pour ce qui est de la nourriture pendant les Spicemas, une tradition populaire a lieu la veille du J’ouvert et consiste à préparer des plats à emporter tels que huile vers le bas (plat national de la Grenade), dorer ou eaux humaines. Ce « citron vert » pré-J’ouvert dure toute la nuit et vous emmène directement au matin J’ouvert. Pendant les défilés du carnaval lundi et mardi, des vendeurs de rue bordent les rues vendant des pâtisseries et des croquettes de poisson, du maïs rôti, de la soupe de maïs, des eaux de lambie, du bouillon de poisson, du poulet frit et des frites, des fruits à pain frits, du poulet et du porc grillés et des friandises telles que du pop-corn, cônes de neige, boules de tamarin, gâteau au sucre aux arachides et une variété de bonbons et de fudges à la noix de coco.

Qu’attendez-vous le plus pour Spicemas 2022 ?
La plupart des Grenadiens attendent avec impatience J’ouvert car c’est vraiment une chance d’être soi-même ; cependant, ma partie préférée de Spicemas est Fancy/Pretty Mas. J’aime l’apparat et la créativité des costumes et j’attends avec impatience les représentations chaque année. Un autre aspect populaire de Spicemas est Monday Night Mas, où des groupes prennent le relais pour illuminer le ciel, une autre expérience que l’on ne trouve qu’à Spicemas. Panorama est un autre de mes événements préférés, et l’énergie de Soca Monarch est inégalée

Merci pour la perspicacité, Sibby! Pour en savoir plus sur les festivités et les événements de cette année, consultez : https://www.puregrenada.com/events/spicemas-2022/