Trois façons de couper les poivrons et d’en tirer le meilleur parti. Vidéo
Trois façons de couper les poivrons et d’en tirer le meilleur parti. Vidéo

techniques de cuisson

L'un des aliments végétaux qui ne manquent généralement dans aucune cuisine sont les Poivronsêtre habitué sautés, ragoûts, sauces, accompagnements, salades… Dans tous les cas, avant de les cuire, il faut bien les nettoyer et les couper au besoin pour la recette, ils sont normalement coupés en bâtonnets ou en cubes, moins courant est de les couper en rondelles, mais c'est aussi une option, par exemple , les faire cuire sur le gril avec un œuf dedans, vous avez déjà essayé ? Si vous voulez le voir, en plus de consulter ce post, nous pouvons faire une vidéo, c'est idéal pour faire un repas différent.

Pour en revenir aux poivrons, il faut aussi dire qu'il existe une grande variété de ce légume, et non seulement il change de forme, il change de couleur, de grosseur, d'épaisseur, de saveur... Ceux qui sont bien les nôtres sont les les poivrons et on les apprécie de toutes les couleurs, on imagine que vous savez déjà qu'il s'agit du même poivron à différents stades de maturation. Le fait est qu'aujourd'hui nous voulons vous montrer trois façons de couper les poivrons et d'en tirer le meilleur partipour cela, nous avons préparé une vidéo que vous pouvez voir ci-dessous.

Dans tous les cas, il est important d'avoir des couteaux bien aiguisés, rappelez-vous qu'il est plus dangereux d'utiliser un couteau qui ne coupe pas bien, car avec l'effort de couper ce que vous voulez, il est plus facile d'avoir un accident. Tandis que si le couteau est bien aiguisé, ce que l'on désire est bien coupé au début. Un couteau de chef peut suffire pour couper les poivrons, mais un couteau d'office ou un couteau d'office peut également aider.

Sous ces lignes vous avez le vidéo avec les trois techniques pour couper et épépiner les poivrons, et pas des moindres, profitez de toute la partie comestible. Combien de fois avons-nous vu des légumes coupés et qu'une grande partie de ce qui devait être utilisé est jetée... Nous n'aimons pas du tout, et si une coupe ne va pas bien pour une recette spécifique, alors elle est conservée pour une autre. Par exemple, les poivrons qui ne sont pas coupés comme on le souhaite pour une recette, sont conservés pour une sauce ou pour une salade.

Ou ils sont cuits de la même manière, car si vous cherchez des lanières ou des cubes de poivrons, chacune des trois méthodes que nous vous montrons dans la vidéo pour les couper vous permet de profiter de tout. Le il consiste d'abord à couper le chapeau et la base, puis coupé dans le sens de la longueur et ouvert pour enlever les graines et les brins à l'intérieur. Ils s'enlèvent facilement avec la pointe du couteau, et des lanières de poivron droites peuvent alors être coupées. Si de petits cubes sont souhaités, ils sont coupés et c'est tout. Et le chapeau, la partie pédoncule du piment, ainsi que la base, peuvent être également coupé en lanières comme nous vous le montrons dans la vidéo.

La seconde technique préparer un poivron en lamelles ou en dés (à un autre moment nous rappellerons les différents types de coupe) commencer couper les parties globuleuses du poivre, selon la forme que vous avez, vous pouvez couper trois côtés ou quatre côtés. Ensuite, nous enlevons les brins et les graines et enfin coupons les bandes. S'il reste du poivre autour de la tige, il est utilisé.

Et nous allons avec le troisième façon de couper un poivron et c'est peut-être ce qu'on fait le plus dans la cuisine maison, c'est-à-dire couper couteau en l'air. Beaucoup d'entre nous ont appris de cette façon de notre mère ou grand-mère, ce n'est pas la façon dont ils enseignent habituellement dans les écoles de cuisine, mais c'est toujours un moyen confortable, facile et efficace d'atteindre le même objectif qu'avec les techniques précédentes. Dans la vidéo, vous pouvez voir que pour cette méthode, un couteau à dentelle ou un éplucheur est plus pratique, et nous pouvons le faire de deux manières, en commençant par le pédoncule, en suivant son contour avec la lame du couteau puis en coupant dans le sens de la longueur en partant du haut vers le bas, et en continuant de l'autre côté du bas vers le haut pour obtenir deux moitiés. Ces deux moitiés peuvent être à nouveau coupées en deux, puis coupées en julienne épaisse ou fine, coupées en dés… au choix.

Oui dans la vidéo vous pouvez voir la coupe du poivron couteau en l'air en partant d'un côté, de haut en bas et en remontant, pour finir d'enlever le pédoncule en coupant tout autour. Vous pouvez aussi enlever les brins et les graines en gardant le piment dans vos mains (c'est ce qu'on appelle en l'air), même plus tard vous pouvez couper le piment en lamelles sans le faire reposer sur le planche à découperce qui est également très courant dans la cuisine domestique.

Dites-nous maintenant, s'il y a des résultats utiles ce vidéo avec les techniques de coupecomment il est plus confortable pour vous de couper le poivron, si vous allez mettre en pratique l'une des façons de couper ce légume que vous n'avez pas fait auparavant et même si vous voulez que nous fassions des vidéos en particulier avec les techniques pour couper n'importe quel aliment, nous sommes tout ouïe (et des yeux, on vous lit).