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Truffes à la crème de citron – Cookies and Cups

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Les truffes crémeuses au chocolat blanc et au citron sont l’équilibre parfait entre les agrumes et la riche crème au beurre, le tout roulé dans du sucre en poudre sucré.

Vous aimez les truffes ? Essayez mes truffes au brownie farcies à la pâte à biscuits !!

truffe citron chocolat blanc coupée en deux

Cette recette est en partenariat avec Imperial Sugar. CLIQUEZ ICI pour la recette complète!

Truffes au citron faciles!

Ces truffes à la crème au citron sont la parfaite petite gâterie sucrée! Ils sont extrêmement faciles à préparer et constituent une recette parfaite pour les débutants. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, d’un micro-ondes et d’un bol ! La richesse du chocolat blanc et du beurre associée aux agrumes éclatants du citron est un accord paradisiaque !

Ces truffes à la crème de citron sont :

  1. Facile
  2. Adorable
  3. Riche, beurré et sucré!
  4. Parfait pour offrir. Placez-les dans de petites tasses à bonbons et c’est le cadeau sucré parfait !
  5. Adorable sur un plateau de vacances !
  6. Parfait pour le printemps et Pâques !
Truffes au citron enrobées de sucre en poudre dans un bol

Ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour la liste complète des ingrédients CLIQUEZ ICI

  • Chocolat blanc haché. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat blanc, mais j’ai trouvé que le chocolat blanc haché fond beaucoup plus lisse que les pépites !
  • Extrait de saveur de citron. Ceci est facile à trouver dans la plupart des supermarchés locaux ou des grandes surfaces. J’ai testé cette recette avec du jus de citron frais et j’ai découvert que pour vraiment goûter le citron, il fallait ajouter au moins 1 cuillère à soupe de jus, ce qui faisait légèrement cailler le mélange de chocolat blanc et le rendait trop liquide. L’extrait fonctionne parfaitement puisque vous n’avez pas besoin d’en ajouter trop!
  • Colorant alimentaire jaune. Vous pouvez utiliser du gel colorant alimentaire ou des gouttes liquides.
  • Beurre, mais en cubes. Vous pouvez utiliser du beurre froid ou à température ambiante !
  • Crème fouettée épaisse. Ne remplacez pas le lait pour cela. La crème épaisse donne aux truffes la texture et la richesse dont elles ont besoin !
  • Sucre en poudre. Rouler les truffes dans le sucre leur donne un extérieur sucré et fondant.

Comment faire des truffes au citron :

  1. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat blanc, l’extrait de citron, le colorant alimentaire jaune, le beurre et la crème épaisse. Chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  2. Couvrir le bol et réfrigérer pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et ferme.
  3. Assemblage : Tapisser une grande assiette de papier parchemin ou ciré. Mettre de côté.
  4. Prélevez le mélange en entassant des cuillères à soupe, qui sont une petite cuillère à biscuits ou même une cuillère à melon, roulez en boules lisses, puis roulez dans du sucre en poudre. Placer les truffes sur l’assiette préparée, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Truffes au chocolat blanc et au citron dans un arc

Les truffes doivent-elles être réfrigérées ?

Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique. Ils sont bons à température ambiante pendant un certain temps, mais ils ramolliront à mesure qu’ils arriveront à température ambiante. Vous pouvez même congeler ces truffes et elles seront excellentes !

Variantes :

  • Transformez-les facilement en truffes à la crème à l’orange ou en truffes à la crème au citron vert. Il suffit de supprimer l’extrait d’agrumes et les gouttes de colorant alimentaire !
  • Roulez-les dans du sucre grossier ou pétillant pour un joli croquant, ou encore trempez-les dans du chocolat au lait ou mi-sucré.
  • Ajoutez un peu de zeste de citron frais dans le mélange lorsque vous faites fondre le tout si vous voulez un peu plus de saveur d’agrumes. Juste 1/2 cuillère à soupe ou plus. Si vous en ajoutez trop, cela peut donner à votre truffe un goût plus amer.
Bonbons à la crème de citron dans un bol

Cliquez sur Imperial Sugar pour la RECETTE COMPLÈTE !

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