Une chose tout simplement formidable: la spatule décalée d’Ateco
Une chose tout simplement formidable: la spatule décalée d’Ateco
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Outils de cuisineUne chose tout simplement formidable

Une spatule offset est un outil indispensable pour tout boulanger amateur qui souhaite étaler facilement et de manière experte du glaçage sur des gâteaux et des cupcakes. Et il a aussi d'autres utilisations!

Impression

Crédit photographique: Irvin Lin

À première vue, il semble que le couteau à beurre ordinaire fasse presque tout ce qu'une spatule offset fait. Mais quand il s'agit de glaçage de gâteaux et de cupcakes ou d'étaler de la pâte dans une poêle, une fois que vous avez une spatule décalée, vous n'atteindrez plus jamais ce couteau à beurre!

Avid Baker? Ensuite, vous devriez avoir une spatule décalée

J'ai eu diverses spatules offset pendant des années, mais depuis que j'ai commencé à cuisiner sérieusement, la spatule offset 4 1/2 pouces d'Ateco (6 $ d'Amazon) est celle que je cherche plus que toutes les autres dans mon tiroir. Il est assez grand pour ramasser une quantité réalisable de glaçage ou déplacer une quantité importante de pâte, mais pas si gros qu'il est difficile à utiliser.

Cette spatule offset est l'outil idéal pour glacer les gâteaux et cupcakes en couches.

  • Le bord en métal tranchant proprement gratte et lisse sur de fines couches de glaçage, tandis que la conception décalée inclinée rend le glaçage des côtés d'un gâteau beaucoup plus facile que si vous essayiez maladroitement de manipuler et d'incliner un couteau à beurre droit.
  • Le métal flexible a un peu de rebond et donne, ce qui crée naturellement des remous et des tourbillons de glaçage.
  • La nature offset signifie tu n'as pas à te tordre la main lorsque vous essayez d'étaler un gâteau ou une pâte à brownie dans un plat profond.
  • J'ai même atteint cette spatule quand je veux un ustensile fin à glisser entre les brownies ou le gâteau et les parois de la casserole. Il est particulièrement habile à glisser sur les côtés d'un moule à gâteau au fromage incurvé, et comme il est si fin et flexible, il est moins susceptible d'entailler les côtés du gâteau au fromage.

Alors oui, il y a un couteau à beurre assis dans votre tiroir de cuisine, mais une fois que vous avez une spatule décalée, attendez-vous à n'utiliser ce couteau à beurre que dans le but auquel il est destiné: étaler du beurre sur des toasts.

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