Vulcanica est née, la vodka artisanale made in Sicile
Vulcanica est née, la vodka artisanale made in Sicile

L'Etna donne vie non seulement à des vins d'excellente qualité, mais aussi à un distillat loin de la tradition sicilienne, le Vodka. En fait, il est né sur les pentes de Mongibello (autre nom de l'Etna composé du latin mons et de l'arabe giabal – monter) Volcanique, la vodka artisanale prime qui contient déjà les valeurs et les traditions de la Sicile.

Pour produire Vulcanica, seule la grains anciens de Simenza, l'association qui veille à leur protection en assurant les cultures traditionnelles et la biodiversité locale. L'idée vient de Stefano Saccardi, tout le cycle de production volcanique parle sicilien vétéran de l'industrie des spiritueux, e Sonia Spadaro, sommelier et producteur de vin à succès, fièrement sicilien et porte-parole de Simenza. "Volcanique - explique Saccardi - c'est un produit très spécial. Nous sommes les seuls à utiliser des céréales anciennes siciliennes pour produire notre vodka premium sicilienne. Le but du produit est d'innover tout en valorisant une culture et une identité anciennes, qui donnent naissance à des produits extraordinaires. On aime aussi l'idée d'apporter une petite contribution au développement d'une agriculture durable sur une terre qui mérite d'être valorisée". L'ensemble du cycle de production de Vulcanica parle sicilien. Le distillateur est un petit artisan local tout en le vieillissement et le stockage se font dans l'ancienne usine Florio à Marsala.

En avril 2021, la qualité premium de Vulcanica a été attestée dans l'autorité Concours Mondial des Spiritueux à San Francisco, où elle a reçu la prestigieuse médaille Double Gold, réservée aux meilleurs produits du monde entier. "Volcanique - continue Saccardi - est déjà exporté aux États-Unis, est maintenant disponible en Italie et arrivera bientôt sur d'autres marchés tels que le Royaume-Uni et Hong Kong".

Présenté à Milan à Mag La Pusterla, Vulcanica était le protagoniste d'un cocktail accord entre les mélanges conçus par le barman et le spécialiste des spiritueux Cristina Lodi et Mattia Corunto avec des amuse-gueules créés par le chef Vincenzo Mignuolo, également sur le thème de la Sicile. Quelques exemples ? le Aigre noire avec du jus de citron sicilien; les Martini sicilien avec Marsala sec et garniture de câpres; Du crépuscule jusqu'en bas, avec du jus de citron sicilien, de la marmelade d'orange et garni de poudre de pistache.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.