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Yee a chanté lo hei (salade Prosperity Toss) | Junda Khoo

C’est l’un des plats les plus interactifs du Nouvel An lunaire, où chaque ingrédient de salade ajouté à l’assiette est accompagné d’un dicton porte-bonheur. Ensemble, les invités à table prononcent des dictons porte-bonheur, aboutissant à un « lancer de prospérité » à la fin : utilisez vos baguettes pour lancer la salade aussi haut que possible. On croit que plus vous jetez votre salade haut, plus vous serez prospère. Cette version de Junda Khoo de Ho Jiak serait également une excellente salade d’été.