Dans Mexique tout se mange en sauce, ce n’est pas toujours épicé même si c’est le plus souvent, glaces, gâteaux, tout a une délicieuse sauce qui accompagne chaque bouchée.

Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer ce délicieux plat de deux manières. sauce tomatille pour baigner vos plats et en profiter au maximum.

La sauce tomatille C’est simple à préparer, ce dont vous avez besoin, c’est que le tomatillo soit préalablement rôti et vous pouvez le faire sur la cuisinière ou au four, les deux façons sont simples et avec elles vous obtiendrez une saveur délicieuse et une texture parfaite.

Recette de sauce tomatillo

Apprenez à préparer étape par étape une délicieuse salsa aux tomates maison.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

• 200 gr. tomatilles
• 1 piment jalapeno ou serrano
• ¼ oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de coriandre
• sel au goût

Préparation étape par étape

Préparation sur le feu

• Mettre la tomatillo, l’ail et le piment à rôtir dans une poêle ou un comal. Environ 3 minutes sans cesser de tourner pour qu’il ne brûle pas.

• Lorsqu’ils sont prêts et bien rôtis, ajoutez-les dans un verre mélangeur avec l’ail et mélangez le tout avec une poignée de coriandre fraîche et une pincée de sel.

préparation au four

• Mettez les ingrédients sur une plaque, mettez au four jusqu’à ce que tout soit parfaitement bien grillé et même un peu brûlé.

• Sortez du four et placez le tout dans un verre blender, ajoutez l’ail et mixez très bien le tout avec une poignée de coriandre et une bonne pincée de sel.

• Profitez avec ce que vous voulez.

Une autre façon de faire de la sauce tomatillo

Si vous voulez le faire plus rapidement, mettez simplement les ingrédients, sauf l’ail, dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Tomatillo est également connu sous le nom de tomate en coque, miltomate ou tomate en feuilles.

Différents types de piment peuvent être utilisés (piment d’arbre, piment morita, jalapeños ou serranos).

Si vous utilisez des tomatilles en conserve, vous n’aurez qu’à cuire le piment, l’oignon et l’ail.

Mixer jusqu’à obtenir une sauce de consistance homogène. Si nous voyons que la sauce est très dense, nous pouvons ajouter un peu de l’eau de cuisson que nous avons réservée.

Utilisez beaucoup de coriandre, un gros poing. La coriandre, en plus de lui donner beaucoup de saveur, possède de nombreuses propriétés nutritionnelles.

Cette recette de sauce verte peut être utilisée pour préparer des enchiladas, une base pour des bouillons ou pour préparer un ragoût.

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