Tiramisu vegan à la crème de cajou
Tiramisu vegan à la crème de cajou

Un dessert spécial à la cuillère, sans œufs et sans mascarpone, mais crémeux comme un tiramisu classique. Les végétaliens et non, vous devez absolument l'essayer!

Si vous suivez un régime végétal et végétalien, vous ne pouvez pas manquer d'avoir des noix de cajou dans le garde-manger.
Elles sont l'ingrédient de base de nombreuses crèmes savoureuses et sont idéales pour préparer les tiramisu sans oeufs et sans mascarpone.

Plus jamais sans noix de cajou

Avec les noix de cajou, vous pouvez préparer de nombreuses sauces, même pour assaisonner les pâtes.
C'est assez laissez-les tremper un peu pour les adoucir et, une fois mélangés, ils deviennent la base de nombreuses préparations sucrées et salées.
Évidemment, ils sont également excellents sous forme de farine ou de céréales si par exemple vous souhaitez garnir un gâteau, des biscuits, du porridge ou si vous souhaitez ajouter une partie croquante à des soupes, des velours et des salades.
Si vous aimez tartiner du beurre de cacahuète sur du pain pour le petit déjeuner, vous adorerez la version noix de cajou, simplement des noix de cajou, sans sucre et rien d'autre.
Le beurre de cajou est préparé en faisant griller les noix de cajou dans une casserole pendant quelques minutes puis en mélangeant le tout jusqu'à obtenir une crème plus ou moins granuleuse, selon votre goût.

Comment faire du tiramisu végétalien avec de la crème de noix de cajou

Ingrédients

300 g de sablés ou biscottes vegan, 200 g de noix de cajou, 80 ml de lait d'amande végétal (doux), 50 g de sirop d'érable + 1 cuillère à soupe pour café, 100 g de chocolat noir, 200 ml de café, cacao amer

Procédure

Tout d'abord, laissez tremper les noix de cajou pendant 30 minutes dans de l'eau à température ambiante.
Préparez un grand moka de café.
Égouttez les noix de cajou et mélangez-les avec le lait et le sirop d'érable.
Mélangez le café avec une cuillerée de sirop d'érable et une fois froid, utilisez-le pour mouiller les biscuits.
Pour faire le tiramisu, salez le fond d'un plat allant au four ou 2-3 tasses à portion individuelle avec un peu de crème.
Continuez avec les biscuits, puis avec du chocolat haché, plus de crème et ensuite des biscuits jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Complet avec du chocolat haché et une pincée de cacao non sucré.

Pas seulement des biscuits pour la base

Vous pouvez utiliser vos biscuits préférés dans ce tiramisu végétalien, évidemment si vous pouvez choisir une variété savoureuse, peut-être de la cannelle ou du gingembre ou des biscuits classiques au cacao ou au café.
Vous pouvez également en préparer un gâteau végétalien léger ou une pâtisserie à émietter. Ou si vous préférez utiliser d'autres fruits secs, mélangez des flocons d'avoine, des dattes, des amandes (noix ou noisettes) et faites une base semblable à un gâteau au fromage.