Il a été présenté nouveau Guide Michelin Miami, Orlando et Tampail s’agit de la première édition du guide rouge de l’État de Floride (États-Unis), qui selon toute vraisemblance et à terme, lorsque d’autres villes de l’État commenceront à être incluses, s’appellera le Guide Michelin Floride.
La Guide Michelin Miami, Orlando et Tampa 2022 Il commence son périple avec 15 restaurants étoilés, un résultat qui, selon Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, reflète le talent des chefs et de leur équipe qui s’emploient à créer des expériences gastronomiques surprenantes, alliant la cuisine internationale aux saveurs de la Floride. .
La la catégorie des trois étoiles Michelin reste déserteA l’heure actuelle et selon les inspecteurs guides rouges, aucun établissement n’est digne d’obtenir la plus haute distinction. Oui il y a des nouveautés dans la catégorie des deux étoiles Michelinles deux étoiles sont attribuées au Restaurant L’Atelier de Joël Robuchon Miamiun établissement dont la cuisine est confiée au directeur culinaire Alain Verzeroli, au chef James Friedberg et au chef pâtissier Salvatore Martone.
Une particularité que les inspecteurs de ce restaurant soulignent est le format du menu, il est flexible et permet aux convives de créer leur propre expérience gastronomique, un repas peut être composé d’une sélection de petites dégustations, d’entrées ou de plats principaux, de plus, les menus sont proposé Saisonnier composé de quatre plats et de différentes options, de cette manière les goûts et les exigences les plus variés sont satisfaits.
La Catégorie étoile Michelin s’ouvre avec 14 établissements, à Miami : Cote Miami, The Den at Sushi Azabu Miami, Ariete, Boia De, The Den at Sushi Azabu Miami, Elcielo Miami, Hiden, Le Jardinier Miami, Los Félix, Stubborn Seed et The Surf Club Restaurant. À Orlando : Capa, Soseki, Kadence et Knife & Spoon. Comme on peut le voir, la plupart des stars ont été récompensées à Miami, cependant, dans des villes comme Tampa, les trois catégories ont été désertées.
La Catégorie Bib Gourmand commencez votre voyage avec 29 établissements (19 à Miami, 7 à Orlando et 3 à Tampa). Les inspecteurs expliquent qu’il s’agit d’établissements qui se démarquent en proposant un bon repas composé de deux plats et d’un verre de vin ou d’un dessert à un prix raisonnable, ne dépassant pas 49 dollars (environ 46,5 euros). Ci-dessous vous pouvez voir la liste des restaurants Bib Gourmand à Miami, Orlando et Tampa :
Michelin rappelle qu’il est disponible le application du nouveau Guide Michelin Miami, Orlando et Tampa, entièrement gratuit pour les appareils iOS et Android. Vous pouvez en savoir plus sur le nouveau Guide Michelin, les critiques des restaurants et les commentaires des inspecteurs sur le site officiel de Michelin.
