Cette salade d’anchois à la tomate est parfaite pour accompagner d’autres plats ou à manger seule, éventuellement avec du pain grillé.
Et c’est qu’en plus des deux ingrédients principaux, il y a aussi des œufs, dans ce cas étuvés, c’est donc un repas qui sert même de plat principal pour un dîner.
Sa préparation est très simple et rapide comme vous le verrez ci-dessous. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients spéciaux.
En ce qui concerne les anchois, avec une petite boîte vous en avez assez, rappelez-vous qu’ils ont une saveur très forte et salée, vous n’en aurez pas besoin de plus.
Et au fait, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel à la salade, précisément à cause des anchois.
Salade d’anchois à la tomate et à l’œuf, étape par étape
Nous vous apprenons à faire étape par étape une salade différente, très délicieuse et facile avec des anchois, des tomates et des œufs.
Ingrédients
- 1 boîte de petits anchois
- 1 œuf dur
- 2 à compagnons moyens matures
- Quelques feuilles de laitue fraîche
- ½ concombre frais
- poivre noir au goût
- Huile d’olive vierge extra
Préparation étape par étape
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Cuire l’œuf dans sa coquille dans une casserole d’eau. Le temps approximatif pour l’étuver est de 10 minutes. Une fois prêt, retirez-le du feu, passez-le sous l’eau courante froide et retirez la coque. Ensuite, découpez-le en rondelles avec soin.
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Couper la tomate en rondelles et faire de même avec le morceau de concombre
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Lavez la laitue et coupez-la à la main selon votre goût.
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Ouvrir la boîte d’anchois et filtrer le liquide. Essayez de retirer le plus de liquide possible.
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Pour assembler la salade, choisissez une assiette moyenne ou petite, mettez la laitue en premier et mettez les tomates, le concombre et l’œuf dessus.
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Ensuite, vous pouvez hacher les petits filets d’anchois, les mettre en cubes ou vous pouvez aussi les faire en forme de spirale comme sur la photo.
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Enfin mettre un peu de poivre au goût et un filet d’huile d’olive.
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Profitez de votre salade.
Des idées pour cette salade
En plus des ingrédients que nous vous avons suggérés, vous pouvez également mettre de l’oignon, blanc ou rouge, coupé en petits cubes.
De même, certaines olives sont merveilleuses, en fait elles se marient très bien avec les anchois.
Une autre idée intéressante est de cuire à part quelques rondelles d’aubergines grillées et de les ajouter à la place du concombre.
Vous pouvez également ajouter de la roquette à côté de la laitue.
Enfin, une dernière idée : vous pouvez ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noix.
Pour accompagner la salade
Si vous le mangez seul, l’idéal est de mettre quelques tranches de pain grillé, entières ou blanches.
Vous pouvez aussi le manger avec des soda crackers.
