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Recettes fraîches d’été : 10 idées désaltérantes

Soleil, mer, chaleur… mais aussi beaucoup de faim et envie de fraîcheur. Nous avons la solution : un pique-nique avec les meilleures recettes fraîches de l’été. Le moment de l’année est enfin venu où vous pouvez passer des journées interminables sur la plage, vous immerger dans de longues aventures de plongée en apnée ou dévorer un livre fascinant sous un parapluie. A l’heure du déjeuner, pourquoi pas profiter d’une collation fait maison avec des ingrédients de qualité et de saison?

Vacances à la mer

Passer des vacances à la plage est l’une des choses les plus normales de notre vie, un phénomène culturel, mais ça n’a pas toujours été comme ça. Dans le passé, et jusqu’au XVIIIe siècle, la mer n’était pas une destination prisée pour les vacances ou les périodes de repos dans toute l’Europe. Voyager était beaucoup plus compliqué qu’aujourd’hui et nécessitait trajets inconfortables, longs et parfois dangereux, donc ceux qui vivaient loin de la mer n’en entendaient parler que dans des livres, des textes et des manuscrits. La littérature de cette époque dépeint la mer comme un un lieu dangereuxde nature sauvage et liée à phénomènes atmosphériques catastrophiques: tempêtes qui ont coulé des navires et des marins avec eux, naufrages et destruction générale.

La culture d’aller à la plage pour passer son temps libre est née en Grande Bretagneau XVIIIe siècle, lorsque divers médecins commencèrent une prescrire des bains froids dans la mer et l’exposition au soleil pour traiter des conditions telles que la mélancolie, la dépression et d’autres maladies liées à la santé mentale. Dans le même temps, non loin des côtes anglaises, des peintures marines hollandaises ont incité les admirateurs d’art à visiter les lieux représentés pour découvrir le panorama serein et fascinant.

Comment et quoi manger au bord de la mer

Manger sur la plage vous oblige à suivre des règles légèrement différentes de celles d’un repas à la maison – comme tout pique-nique après tout. La règle de base est de ne consommez pas d’aliments trop lourdsgras et aux protéines complexes (comme un rosbif) mais privilégier les plats très digestes comme une salade de pommes de terre et de morue. Notre corps met en moyenne 2 heures pour terminer la digestion, le temps de repos recommandé avant de replonger dans l’eau.

Les autres précautions à prendre en compte sont de ne pas se procurer d’aliments trop salés, comme le jambon cru, qui donnent très soif et risquent de vous faire consommer des réserves d’eau. Mieux vaut choisir ingrédients désaltérants, comme les carottes, le céleri et les pommes. Essayez de cuisiner des plats qui ne nécessitent pas d’être dégustés à des températures spécifiques (comme le risotto) et qui ne nécessitent pas trop de couverts ou d’ustensiles de cuisine. Pour produire le moins de déchets possible, préparez le déjeuner dans tuppaware o croquis et choisissez des couverts polyvalent.

10 plats à emporter à la plage