Nettoyez le chou noir (retirez simplement la dernière partie de la tige et les parties endommagées), lavez-le bien et blanchissez-le pendant environ 15 minutes.

Égouttez-le et, pour conserver sa belle couleur verte, passez-le dans de l’eau glacée pendant quelques minutes.
Préparez un sauté avec de l’ail, de l’huile et du piment, puis assaisonnez également le chou noir, après l’avoir haché grossièrement et légèrement salé.
Pendant ce temps, dorer séparément quelques grains dans une poêle antiadhésive.

Le chou noir dans la casserole est prêt: servir, décorer avec des grains et des graines de sésame et servir.