chips, des étincelles, gouttes, perlitas, pépites… la vérité est que nous ne savons pas très bien comment appeler ces petits amas de Chocolat qui changent de forme et de taille selon le fabricant, dont le but est d’enrichir toute confiserie de sa saveur précieuse. Nous aimerions savoir comment vous les appelez, mais ce que nous aimerions le plus, c’est que vous prépariez la recette avec cet ingrédient que nous partageons avec vous aujourd’hui, ils sont délicieux gâteaux avec des pépites de chocolatavec la particularité qu’ils sont pas de beurrecar c’est une des choses que vous nous avez demandées à plusieurs reprises pour les personnes qui ne peuvent pas les consommer.
Le mieux, c’est que certains délicieux biscuitset ceux qui considèrent le beurre comme la meilleure matière grasse pour la pâtisserie et la confiserie, apprécieront également que ces biscuits au chocolat et à l’huile d’olive extra vierge (EVOO) sont merveilleux, aussi très faciles à faire. Alors maintenant, vous pouvez prendre note des ingrédients et si vous avez des enfants à la maison, ils devraient également porter un tablier car ils adoreront former les boules pour faire ce qui sera leurs biscuits préférés. Au goût magnifique qu’ils ont, il faut ajouter leur texture croustillantec’est ce que vous recherchez généralement dans les cookies faits maison, n’est-ce pas ?
Ingrédients (25-28 unités)
- 1 œuf L
- 100 grammes de miel
- 60 grammes d’huile d’olive extra vierge douce
- quelques gouttes d’extrait de vanille
- 60 grammes de sucre muscovado
- 80 grammes de sucre blanc
- 160 grammes de farine en vrac
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 60 grammes de Maïzena
- une pincée de cannelle
- 12 grammes de levure chimique
- 70 grammes de pépites de chocolat.
Élaboration
Dans un bol, mettre l’œuf avec le miel, l’huile et l’extrait de vanille, battre au fouet puis ajouter le sucre muscovado et le sucre blanc, mélanger à nouveau.
Mélanger la farine de blé, les flocons d’avoine, la Maïzena, la pincée de cannelle et la levure chimique, tamiser et verser petit à petit dans la préparation précédente. Ajouter les pépites ou gouttes de chocolat et mélanger.
Lorsque vous avez une pâte que vous pouvez travailler avec vos mains, formez une boule, laissez-la dans le bol, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Passé ce temps la pâte sera un peu plus dure, formez alors des boules d’environ 25-30 grammes.
Allez poser les boules sur la plaque du four recouverte de téflon ou de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre elles, il vous faudra deux plaques. Une autre option consiste à faire la moitié de la pâte et à envelopper l’autre moitié dans une pellicule plastique et à la conserver au réfrigérateur pour la cuire plus tard, ou même la congeler pour un autre jour.
Laissez le plateau au réfrigérateur pendant que le four est chauffé à 200º C avec chaleur de haut en bas, au moins 10 minutes. Lorsque le four atteint la température, baissez-le à 180º C et introduisez le plateau avec la pâte à biscuits directement du réfrigérateur.
Cuire au four environ 15 minutes, vous pouvez les laisser quelques minutes de moins si vous voulez qu’ils soient un peu tendres à l’intérieur, et vous pouvez leur donner quelques minutes de plus au four si vous les voulez plus secs et croustillants.
Retirer le moule du four et transférer délicatement les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent et soient croustillants.
Finition et présentation
le biscuits au miel et chips de chocolate ils sont prêts à manger et à déguster seuls ou trempés dans un verre de lait, de café ou de votre boisson préférée. Mais n’arrêtez pas de les savourer seuls et d’apprécier leurs nuances et leur texture, ce sont d’exquis biscuits faits maison. Bon Appetit!
