Comme tous les types de thé, même le thé vert vient de la plante Camelia Sinensis originaire de Chine, mais le plus célèbre pour son effets bénéfiques sur la santé. En fait, c’est le thé qui subit le moins de transformation et conserve donc plus de vertus. Il est obtenu en soumettant les feuilles de thé à un processus thermique appelé stabilisation, qui peut être réalisé à la chaleur sèche (torréfaction) ou à la chaleur humide (cuisson à la vapeur). une boisson riche en polyphénols, substances bénéfiques et antioxydants Ce processus inhibe les enzymes responsables de l’oxydation, permettant ainsi aux feuilles de conserver leur couleur verte caractéristique: l’oxydation est une réaction chimique qui se produit spontanément dans les feuilles de thé, assombrissant leur couleur. Le thé vert est également appelé non fermenté, car il n’est pas fermenté. Plus précisément, le thé vert contient des quantités très élevées de polyphénols, des substances à rôle bénéfique et antioxydant pour le corps humain. En particulier, le polyphénol le plus caractéristique et principal responsable des propriétés du thé vert est l’Epigallocatéchine-3-gallate, également connu sous l’acronyme EGCG, présent en quantités environ 10 fois supérieures au thé noir et 2,5 fois supérieures au thé oolong.

Les bienfaits pour la santé

Les bienfaits pour la santé humaine qui peuvent découler de la consommation de thé vert sont très nombreux. Cette boisson a déjà été et est toujours objet de plusieurs études, dont le but est de connaître de mieux en mieux son éventuel rôle curatif. En particulier, le thé vert a des propriétés anti-tumorales: antioxydant, neuroprotecteur, énergisant, le thé vert offre de multiples bienfaits pour la santé protège les bonnes cellules des mutations et inhibe la croissance des cellules cancéreuses riche en flavonoïdes, molécules antioxydants. Faire avantages pour le système cardiovasculaire: inhibe la formation de caillots, réduit la présence de graisse et de cholestérol dans le sang et ralentit le développement de l’athérosclérose et des maladies coronariennes. Ce sont les catéchines, qui sont les substances antioxydantes présentes dans le thé vert, qui créent un effet protecteur car elles aident à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine. En conséquence, il existe une protection valable contre l’hypertension, l’athérosclérose, la thrombose, l’infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux. Il semblerait également avoir un effet neuropreotettivo: grâce à l’action combinée des dérivés polyphénoliques (flavonoïdes, acide chlorogénique, caféique, tanins) qu’il contient et pourrait jouer un rôle d’une certaine importance dans la prévention et le traitement des maladies neurodégénératives. Enfin c’est un énergisant naturel: il a toujours été bu pour ses pouvoirs stimulants et énergisants.

Perte de poids: le thé vert accélère le métabolisme

Le thé vert accélère le métabolisme de graisses et de sucres, facilitant ainsi la diminution du poids corporel et la diurèse. Il est donc utile en cas de rétention d’eau, de cellulite et d’infections des voies urinaires. Cela est dû au fait que la consommation de cette boisson facilite la physiologie de notre corps, en le faisant mieux fonctionner et en stimulant par conséquent le métabolisme. Cependant, il ne faut pas oublier qu’il est possible tirer le meilleur parti du thé uniquement s’il est inclus dans une alimentation saine, varié et équilibré.

Comment bien faire du thé vert

Cependant, il est important de savoir comment choisir et préparer correctement une tasse de thé vert, afin d’en tirer le meilleur parti. la perfusion doit être préparée à basse température et pendant 3 minutes maximum Il n’y a que deux alternatives: préparer une infusion parfaite ou prendre un extrait de feuille. La préparation de la perfusion doit commencer à partir d’un thé vert de bonne qualité, venant de préférence culture biologique, fait à la main et très frais. En pratique, il doit éviter les sachets, dans lesquels aboutissent les thés les moins précieux et les moins transformés mécaniquement: orientez-vous sur les sacs dans lesquels doivent se trouver les feuilles entières séchées et roulées. La perfusion doit être effectuée à basse température (60-70 °) pendant un maximum de 2-3 minutes: de cette manière les catéchines sont extraites sans les endommager et la quantité de caféine est réduite. L’infusion il doit être consommé en quelques minutes: dans un thermos déjà après une demi-heure, il perd la plupart des catéchines. Alternativement, ils peuvent être embauchés extraits secs de thé vert titré. Dans ce cas également, le choix du produit est d’une importance fondamentale: en pharmacie, vous pouvez trouver des extraits qui peuvent garantir une certaine quantité de catéchines, utiles pour obtenir des résultats de prévention.

Effets secondaires

Enfin, il est bon de se rappeler que, même si elle est naturelle, cette boisson peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, notamment parce qu’elle est riche en caféine. Consommer jusqu’à 3 tasses par jour n’a aucun effet nocif ou nocif sur la santé. Il n’en reste pas moins que chez les personnes prédisposées ou en cas de consommation excessive il peut causer des problèmes aux personnes souffrant d’insomnie, de palpitations, d’arythmies, d’hypertension artérielle, d’anxiété et de nervosité.

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