pâtes aux pétoncles c’est une recette parfaite pour la période des fêtes et en particulier je la trouve très adaptée pour le dîner du réveillon. La préparation est extrêmement simple et rapide et le résultat d’un effet sûr. L’association des noix de Saint-Jacques au saindoux ou au lard, alors, crie succès garanti ! Bref, si vous n’aviez toujours pas une idée précise de quoi cuisiner demain soir, cela pourrait être la solution à votre dilemme… Mais si même cela ne vous convainc pas, demain je publierai une dernière recette à thème, toujours très chic et raffiné. et même tout aussi rapide… Restez connectés 😉
Tout d’abord, retirez les mollusques des coquilles avec une lame lisse; séparément, hachez le saindoux en le hachant avec un couteau.
Faire revenir l’ail et le saindoux avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
Lorsque le saindoux est bien doré, ajoutez les noix de Saint-Jacques, laissez-les assaisonner brièvement puis mélangez avec le vin.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
Les pâtes aux pétoncles sont prêtes : ajoutez les pâtes à la sauce, salez et poivrez et servez, peut-être dans les coquilles bien nettoyées.
