Le boulettes de viande classiques ils sont un plat traditionnel de viande de la cuisine « maison » : savoureux, moelleux, rustiques et frits, ils sont une vraie tentation !

Le Boulettes de viande sont une recette polyvalente, ils peuvent être classique de la viande hachée mais aussi:

Cuit dans humide, par exemple, comme les boulettes de veau aux petits pois ou en sauce, ou au four. le boulettes de viande classiques ils sont plutôt frit, petite et jolie. Ils sont un deuxième plat de viande adoré des enfants et pas seulement, parfaits pour servir au déjeuner ou au dîner, accompagnés d’un côté de légumes ou d’une purée classique. Idéal aussi, comme apéritif chaud ou en apéritif ; du froid, ils se prêtent à être un plat délicieux pour un pique-nique ! Et, s’il en reste, vous pouvez toujours les tremper dans la sauce pour assaisonner un plat de pâtes !

Les ingrédients des boulettes de viande classiques

Le boulettes de viande classiques sont basés sur viande hachéeune part de veau et une part de porc, pain fait maison rassis ramolli dans latté, Oeuf, Parmesan, Noix de muscade e persilpasser dans le chapelure et frit dans le beurre e huile d’olive extra vierge que, si vous préférez, vous pouvez remplacer par de l’huile de graines. Certains rajoutent le jambon, nous avons préféré le mettre mortadelle et le saucissequi donnent aux boulettes de viande une goût rustique mais, les variations sont infinies et, emballées, elles peuvent aussi naître en fonction des restes disponibles au frigo !

Préparation de boulettes de viande classiques

1. Mélanger 250 gr de pulpe broyée de veau250 gr de pulpe broyée de Cochon100 gr de saucisse pelées et décortiquées, 100 gr de mortadelle haché, 150 gr de pain fait maison rassis, d’abord ramolli dans du lait, puis égoutté, pressé et émietté. Fusionner également 1 Oeuf1 gousse deAil haché avec 1 touffe de persil haché, 50 gr de Parmesan râpé, vendre, pépé e Noix de muscade. Mélanger les ingrédients avec les mains mouillées pour obtenir un mélange homogène
2. Formez plusieurs Boulettes de viande gros comme des abricots, aplatissez-les et passez-les dans une chapelure abondante.
3. Faire chauffer 40 gr de le beurre et 1 dl de huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faire revenir boulettes de viande classiques, quelques-uns à la fois, 2-3 minutes de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant et les servir chauds ou froids.