La pâtes farcies représente un premier cours en plus d’une saveur très polyvalente, il a une valeur symbolique précieuse pour la plupart des Italiens. Il existe de nombreux types de pâtes farcies qui peut être fait tout simplement à la maison, même sans être un chef cuisinier. Tortellini, mezzelune, raviolis, cappellacci et ainsi de suite. Voici quatre astuces très utiles pour fermer parfaitement les pâtes farcies sans faire trop d’efforts.