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Recette de tarte au citron vert – Meilleur goût à partir de zéro

C’est facile Tarte au citron vert La recette est l’une de mes préférées de tous les temps, faite avec une croûte de biscuits Graham maison et une garniture simple à 4 ingrédients.

Mon amour pour la tarte maison n’est pas un secret, et si vous cherchez des tartes sans cuisson ou extra rapides et faciles, essayez ma tarte au beurre d’arachide, mon gâteau au fromage sans cuisson ou ma tarte aux pacanes.

Tarte au citron vert maison avec une tranche retirée.

Ce que j’aime dans cette recette :

  1. FACILE: Le boulanger le plus amateur du monde aura l’air d’un pro après avoir fait cette tarte au citron vert. C’est tellement simple et infaillible.
  2. Pâte à trois ingrédients : Les croûtes achetées en magasin sont sans saveur et fragiles! Ma recette facile de croûte de biscuits Graham fait de cette tarte un niveau supérieur. Une croûte de biscuits au gingembre est également délicieuse avec, surtout pendant les vacances.
  3. Rapide et peut aller de l’avant : vous pouvez faire et cuire cette tarte en 35 minutes environ, et c’est une excellente recette à l’avance car elle reste de la nourriture pendant plusieurs jours.

Ingrédients nécessaires :

  • Croûte de biscuits Graham : S’il vous plaît, prenez 5 minutes pour le faire à partir de zéro! C’est tellement meilleur !
  • Lait concentré sucré
  • Fromage Frais: Utilisez du fromage à la crème entier et assurez-vous qu’il a ramolli à température ambiante. Il ajoute de la stabilité et une onctuosité supplémentaire à la garniture.
  • Jus de citron vert : (disponible en bouteille, dans la plupart des épiceries)
  • Le zeste de lime
  • Crème épaissePour la garniture
Les ingrédients nécessaires pour faire Key Lime Pie.

Comment faire une tarte au citron vert :

Battre le fromage à la crème dans un bol à mélanger jusqu’à consistance lisse.

Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Trois photos de processus pour faire le remplissage pour Key Lime Pie.

Verser dans la croûte et cuire à 350 degrés F pendant 10 minutes.

Garniture de tarte au citron vert versée dans une croûte de biscuits Graham.

Réfrigérer. Laissez la tarte refroidir complètement, puis réfrigérez quelques heures pour lui laisser le temps de se mettre en place, avant de servir.

Citrons verts contre citrons verts ; quelle est la différence?

Les limes les plus courantes trouvées dans les épiceries américaines sont appelées limes persanes. Vous remarquerez que les citrons verts sont beaucoup plus petits que les citrons verts ordinaires (seulement environ 1 ½ pouce de diamètre), ont une saveur plus intense et contiennent plus de graines.

Une tranche de tarte au citron vert sur une assiette avec une fourchette enlevant une bouchée.

Conseils de pro :

  • Utilisez le jus de citron vert : Il y a 2 façons d’obtenir du jus de citron vert pour cette recette. Pressez environ 20 de vos propres petits citrons verts, ou faites ce que je fais et achetez une bouteille de jus de citron vert Nellie (disponible dans la plupart des épiceries). Je ne recommande pas de remplacer le jus de citron vert ordinaire par du jus de citron vert, mais si vous devez le faire, assurez-vous que les citrons verts sont fraîchement pressés.
  • L’ingrédient secret : L’ajout d’un peu de fromage à la crème ajoute de la stabilité à la garniture et une texture extra lisse et crémeuse. Vous ne remarquerez pas un goût de fromage à la crème.
  • Utilisez du fromage à la crème entier et du lait concentré sucré. Les options faibles en gras ne permettront pas non plus à la tarte de se mettre en place.
  • Le zeste de citron vert frais est essentiel ! Il donne un supplément de saveur et ajoute de petites touches de vert à la garniture qui aident à donner à la tarte son aspect caractéristique.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Vous pouvez faire la croûte de biscuits Graham et mélanger la garniture quelques jours à l’avance et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage et de la cuisson. La tarte au citron vert cuite au four se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Geler: Laisser refroidir complètement. Ajouter un petit morceau de papier sulfurisé sur le dessus de la tarte, puis recouvrir d’un film plastique, puis d’une feuille d’aluminium. Congelez la tarte au citron vert jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur.

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Recette

  • Faire la croûte: Préchauffer le four à 350F. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu dans un petit bol. Verser le mélange de chapelure dans un moule à tarte de 8″ à 9,5″ et presser fermement au fond du moule et un peu sur les côtés du moule. Cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Pour le remplissage:

  • Faire la garniture : Ajouter le fromage à la crème dans un bol à mélanger et bien battre avec des batteurs électriques jusqu’à consistance lisse. Ajouter les deux boîtes de lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste de citron vert et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse. Verser dans la croûte de biscuits Graham préparée.

  • Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Laisser refroidir la tarte pendant environ 30 minutes, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.

  • Garnitures de crème fouettée : Ajouter la crème épaisse dans un bol à mélanger et battre au batteur électrique pendant 1 minute. Ajouter lentement le sucre en poudre et la vanille et continuer à battre jusqu’à la formation de pics fermes. Étaler ou pocher la chantilly sur le dessus de la tarte refroidie.

Croûte aux biscuits au gingembre : Assembler et cuire de la même façon.

  • 1 ½ tasse de miettes de biscuits au gingembre croquants
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de beurre, fondu

Jus de citron vert : pressez environ 20 petits citrons verts ou (recommandé) utilisez une bouteille de jus de citron vert Nellie and Joe’s (disponible dans la plupart des épiceries).

Calories : 444kcalLes glucides: 54gProtéine: 7gGraisse: 23gGras saturé: 13gCholestérol: 75mgSodium: 242mgPotassium: 309mgDu sucre: 46gVitamine A : 780UIVitamine C: 6.4mgCalcium: 222mgFer: 0,6mg

Avez-vous fait cette recette ?

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J’ai initialement partagé cette recette en août 2017. Mise à jour en novembre 2019 et mai 2022.

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