Zapiekanka, connue sous le nom de polonais pizza, est un type de sandwich ouvert qui est fait avec une demi-baguette à laquelle sont ajoutés des champignons sautés et du fromage gratiné. Il est ensuite cuit jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu. Pour ajouter plus de saveur au plat, il est généralement servi avec du ketchup.
Dans toute la Pologne, vous pouvez trouver des stands ou des magasins de zapiekanka. Le prix varie de 4 à 12 zł (ce qui équivaut à peu près à 1 $ à 3 $ environ), selon la zone, les ingrédients et la taille, qui, dans certains cas, peut aller jusqu’à 50 cm de long ! Ainsi, pour un prix très abordable, vous pourrez déguster un plat délicieux et rapide pour tuer la faim.
Origine et importance culturelle
L’origine de la zapiekanka remonte aux années 1970 dans les années de l’Union soviétique. Cependant, le plat a commencé à gagner en popularité des années plus tard pendant une période d’austérité en Pologne. Son nom est dérivé du verbe polonais zapiekać, qui signifie « cuire au four ».
Zapiekanka doit sa popularité en Pologne à l’époque de la République populaire de Pologne, quand il est devenu, en un sens, une réponse aux hot-dogs et hamburgers américains. Grâce à cela, le résultat était un petit pain croustillant et coupé avec de la farce et des champignons.
La popularité de ce plat est également due au fait que puisqu’il s’agit d’un mélange de divers ingrédients, chacun peut choisir la composition parfaite pour lui-même. Il est parfait aussi bien comme collation que pour une réunion entre amis.
Zapiekanka est un très plat populaire en Pologne, servi non seulement comme restauration rapide dans divers types de bars, kiosques ou gares, mais aussi souvent comme plat de dîner. Devenant ainsi un élément indispensable de nombreux repas.
Vous pouvez trouver une grande variété de zapiekanka avec différents ingrédients ajoutés à la recette de base, comme du jambon, du bacon, de l’ananas, la célèbre saucisse kiełbasa, de l’oignon, différents types de fromages, ainsi que différents types de sauces.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Ingrédients
Baguettes (fraîches) – 2
Cubes de Fromage Gouda – 4
Le beurre
Poivre
Poivron
Huile
Champignons – 500g
Instructions
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur et les graisser légèrement avec du beurre. Râpez le gouda sur une grande maille.
Lavez soigneusement les champignons puis coupez-les en lamelles. Vous pouvez tout de suite placer les champignons sur une baguette, saupoudrer de fromage et les mettre au four. Cependant, le plat sera plus savoureux si vous faites d’abord frire les champignons puis les faites cuire.
Mettez les champignons tranchés dans une poêle chaude avec de l’huile et assaisonnez-les d’un peu de poivre et de paprika doux. Lorsque les champignons sont frits, sortez-les de la poêle et disposez-les uniformément sur la baguette.
Enfin, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four réglé à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud avec du ketchup.
