Là régime cétogène Il a été conçu il y a près d’un siècle par les pédiatres Rollin Woodyatt et Mynie Peterman pour le traitement des enfants soumis à l’épilepsie, par la suite, il a souvent été utilisé comme régime alimentaire pour perdre du poids et comme stratégie contre le surpoids et l’obésité. Il se caractérise par un apport réduit en glucides, une apport élevé en protéines, un apport normal ou élevé de lipides.

Le mécanisme d’action grâce auquel le régime cétogène permet perte de poids rapide repose principalement sur le fait de réduire au minimum l’apport en glucides: cela conduit, dans les 2 jours suivant le début du régime, à l’épuisement des réserves de glucose (qui dans l’organisme se détache sous forme de glycogène) et à la formation de corps chétoniques. Cela entraîne une perte de poids rapide, en particulier chez les personnes obèses, comme cela a été démontré dans de nombreuses études cliniques.

Comment ça marche

D’un point de vue physiologique, la réduction des glucides pousse le corps à produire des cétones, déclenchant la processus de cétose qui, trivialement, est le processus physiologique qui intervient lorsque les sucres en circulation ne sont pas suffisants pour assurer la subsistance du tissu nerveux, donc notre corps tire son énergie des graisses avec le formation de corps cétoniques et avec tous les risques qui en découlent. Généralement, les corps cétoniques sont régulièrement produits en quantités minimales et facilement jetables avec une ventilation urinaire et pulmonaire, dans le régime cétogène, les corps cétoniques atteignent un niveau supérieur à l’état normal et l’excès indésirable de corps cétoniques, responsable de la tendance à abaisser la pH sanguin, dit-on cétose.

Les aliments autorisés et interdits

Il n’y a pas de modèle unique du régime cétogène, mais c’est plus que tout un schéma qui suit certaines caractéristiques: tout d’abord, ce sont des régimes hypocaloriques, faibles en glucides et riches en protéines. Pour atteindre ces objectifs les aliments recommandés sont: la viande, le poisson, les œufs, les fromages, les légumes et l’huile comme condiment.

Aliments à éviter sont: les céréales, les pommes de terre, les légumineuses, les fruits, les boissons alcoolisées, les boissons sucrées et divers bonbons. En règle générale, il est recommandé de conserver un apport glucidique inférieur ou égal à 50 g / jour, idéalement organisé en 3 portions de 20 g chacune.

Comment savoir si cela fonctionne

Pour identifier l’état de la cétose, il est possible d’effectuer certains test d’urine avec des bandes spéciales pour mesurer la cétonurie. Cependant, certains peuvent également être invoqués symptômes caractéristiques, qui ne nécessitent aucun test: bouche sèche et sensation de soif, augmentation de la diurèse, respiration ou transpiration d’acétone (en raison de la présence d’acétone, l’un des corps cétoniques), diminution de l’appétit, épuisement.

Contre-indications et risques

Il existe de nombreux inconvénients à énumérer contre le régime cétogène, étant principalement un régime riche en protéines, la perte de poids que vous obtenez n’est jamais atteinte au détriment de la graisse corporelle seule, mais plutôt au détriment du tissu musculaire et des fluides, avec un diminution de la masse musculaire et ralentissement métabolique immédiat. De plus, comme déjà mentionné ci-dessus, pour faire face à la carence en sucre, le métabolisme produit des corps cétoniques qui, en cas d’urgence, apportent un soutien énergétique mais sont composés toxiques pour le corps, en particulier pour les reins et le foie. Excès de protéines met fonction rénale et hépatique à risque, surtout si le régime est suivi pendant longtemps.

En particulier ce n’est pas indiqué ni pour ceux qui ont des problèmes d’hypercholestérolémie, car l’abus de produits d’origine animale prédispose à l’augmentation du taux de cholestérol plasmatique, en raison de la grande quantité de graisses saturées et de cholestérol présentes dans ces aliments. De plus, un contrôle minutieux des légumes et l’élimination des fruits réduit considérablement la quantité d’antioxydants, de vitamines, de polyphénols et d’autres substances contenue dans les fruits et légumes, considérée comme un facteur de protection contre de nombreuses pathologies, à tel point que l’on peut envisager cette imposition antithétique à toutes les indications saines de prévention anticancéreuse qui sont connues aujourd’hui. L ‘absence de fibresprovoque alors la constipation tout en la surabondance de protéines prédispose à la goutte (accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations).

Enfin, en plus de ces effets secondaires, nous devons également énumérer la possibilité que, en particulier dans la première phase, le corps pourrait réagir à la privation de glucides avec des effets visibles sur l’humeur, comme les sautes d’humeur,Le manque de glucides peut entraîner des sautes d’humeur et le manque de vitamines peut provoquer la chute des cheveux: il est toujours préférable de consulter un spécialiste nervosité, nausée, migraine, asthénie et relâchement; en plus de la possibilité d’halitose due à l’augmentation des corps cétoniques et à la perte de cheveux due au manque de minéraux et de vitamines. Nous devons également prêter attention à effet possible yo-yo car, comme c’est le cas avec de nombreux régimes, la cétogène cache également le risque de regagner les kilos perdus. Cela se produit surtout si le régime est interrompu avant la quatrième phase, celle à poursuivre à vie. Le plus grand danger survient lorsque les féculents sont réintroduits dans l’alimentation et que le corps n’est plus habitué à les ingérer. Il arrive donc que le corps essaie de les stocker sous forme de graisse pour compenser une éventuelle future famine. Donc, si d’une part le régime cétogène peut entraîner une perte de poids rapide, également facilitée par la sensation de satiété donnée par les corps cétoniques, d’autre part il est bon de connaître les effets secondaires possibles et éventuellement contactez un spécialiste si vous décidez de commencer ce type de régime.

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