Mettez d’abord les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide et laissez cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis égouttez-les, épluchez-les, écrasez-les avec une fourchette et laissez-les refroidir.
En attendant que les pommes de terre cuisent, lavez les poivrons, épluchez-les, coupez-les en lamelles puis en petits morceaux, puis faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec de l’ail et de l’huile, ajoutez du sel et faites cuire environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mous. . Laissez également refroidir les poivrons.
À ce stade, lorsque les pommes de terre et les poivrons sont tous deux tièdes, mettez-les dans un bol avec des olives et du fromage hachés grossièrement, puis salez légèrement et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Avec les mains légèrement humides, formez les boulettes de viande, puis passez-les d’abord dans la farine, puis dans l’œuf légèrement battu et enfin dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile de graines dans une poêle et faire frire les boulettes de viande, en les faisant bien dorer de tous les côtés. Lorsqu’elles sont prêtes, égouttez les boulettes de viande sur du papier absorbant. (Alternativement, faites-les cuire environ 20 minutes à 190 ° C dans un four à convection préchauffé.)
Les boulettes de viande au poivre et aux pommes de terre sont prêtes, servir chaudes ou au moins tièdes.
