Nous allons apprendre à préparer une délicieuse couenne de porc maison, qui n’est autre que du bacon de porc coupé en morceaux et cuit dans sa propre graisse.
Le chicharrón est très commun en Colombie, au Venezuela, à Cuba, en Espagne, au Mexique et en République dominicaine.
En gros, tout ce dont vous aurez besoin est du porc, du sel, du poivre et une bonne poêle à frire.
Recette pour faire des couennes de porc
Apprenez à préparer une délicieuse couenne de porc à la maison très facilement. Vous n’aurez besoin que d’une poêle, du porc et du sel. Très facile et délicieux.
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 15minutes
Ingrédients
½kgbacon de porc
Sel au goût
Poivre à goûter
Élaboration étape par étape
Vous avez 2 façons de couper le bacon : en longues lanières, ou en morceaux de 2 ou 3 cm d’épaisseur. Tu décides.
Une fois la viande coupée, salez et poivrez au goût.
Maintenant, vous allez placer les lardons dans une poêle profonde à feu vif avec 1 doigt d’eau, qui ne les couvre pas.
Laissez bouillir, l’eau va s’évaporer et le porc va commencer à bouillir puis quand il n’y a plus d’eau, la même graisse qui va être ajoutée va faire frire la viande.
Baisser le feu de moitié et laisser cuire. Lorsque vous voyez que les morceaux de porc sont dorés et croustillants de tous les côtés, alors vous aurez les couennes de porc prêtes.
Retirez-le de la poêle et égouttez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Prêt, vous avez déjà une délicieuse couenne de porc maison.
Avec quoi accompagner la couenne de porc maison
La couenne de porc peut être consommée seule.
Vous pouvez également l’accompagner de frites ou de chips. Et vous pouvez même le manger avec du riz blanc et de la sauce barbecue pour mouiller les morceaux au fur et à mesure que vous les mangez.
Une autre utilisation du chicharrón est comme ingrédient pour d’autres recettes, c’est-à-dire que vous pouvez les cuisiner comme nous venons de l’expliquer, puis l’utiliser pour remplir des tacos mexicains (vous devrez le couper en petits morceaux) ou les ajouter à une casserole avec sauce et faire des couennes de porc en sauce.
Il peut également faire partie d’autres plats où il y a plusieurs ingrédients comme le plateau paisa colombien.
