Comment faire un sandwich à la chapelure maison

Aujourd’hui, nous allons apprendre à faire un bon sandwich à la chapelure, un de ceux qui stimule le sens visuel de la gastronomie avec ses coupes parfaites, bien mesurées, et un pain de mie spongieux et bien uniforme.

Qui ne pense pas à un bon sandwich aux miettes quand il s’agit de manger vite mais bien? Ces sandwichs sont parfaits lorsque nous devons manger au bureau, mais ils sont également parfaits pour des événements et pour accompagner une bière.

Personne n’est mécontent d’un bon sandwich à trois miettes, mais le double (ou simple) disparaît aussi rapidement, que ce soit le jambon et le fromage, les légumes, les sauces, le poulet, les œufs, le poisson ou même les ingrédients bonbons.

Le secret pour faire un bon sandwich à la chapelure

Il y a une décision très importante à prendre avant de commencer à faire les sandwichs aux miettes, et cela dépend de plusieurs facteurs: le pays où vous les préparez (le sandwich aux miettes n’est pas le même en Argentine qu’en Espagne), le budget disponible et votre goûte comme cuisinier. Passons aux choses sérieuses: il s’agit de décider d’utiliser de la mayonnaise ou du beurre. Ces ingrédients sont le fondement de l’hydratation de chaque tranche de pain que vous utilisez pour votre sandwich. Dans les deux cas, ces ingrédients sont allégés avec de l’eau.

Si vous décidez d’utiliser de la mayonnaise, commencez à mélanger une tasse de cette sauce avec une tasse d’eau. Une fois le résultat homogène, utilisez-le pour étaler discrètement chaque tranche de pain.

Si vous préférez utiliser du beurre, mélangez tous les 100 grammes avec 60 millilitres d’eau. Il est également recommandé d’ajouter une pincée de sel à la préparation, car contrairement au cas de la mayonnaise, le beurre n’est pas assaisonné.

Nous utiliserons du jambon, du fromage et de la laitue comme garniture, mais vous pouvez changer ces ingrédients pour ceux que vous aimez le plus.

sandwich à la mie maison

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Comment faire un bon sandwich à la chapelure, parfait et appétissant

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Découvrez cette recette pour réaliser des sandwichs à la chapelure carrée ou triangulaire, frais, moelleux, appétissants et très faciles.
Plat pain, viennoiseries, farines
Cuisine Fait maison
Mot-clé recette facile
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total dix minutes
Portions 5
Calories 250kcal
Auteur Lola

Ingrédients

  • dix tranches pain de mie blanche entières ou en grains
  • 5 tranches de jambon cuit ou jambon York
  • 5 tranches de fromage coupées à la machine Pategrás, Tybo, La Mancha ou autre jaune
  • une tasse beurre ou mayonnaise légère selon la préparation que nous avons expliquée précédemment
  • 5 feuilles laitue fraîche optionnel

Élaboration étape par étape

  • Si vous avez décidé d’utiliser la laitue, vous devez commencer par bien laver les feuilles et les égoutter.
  • Ensuite, vous devez obtenir une surface pour assembler chaque sandwich. Il peut s’agir d’une grande planche à découper ou sur une table ou une planche en bois, très propre et sèche.
  • Posez chaque tranche de pain sur la surface de travail et badigeonnez légèrement un côté de mayonnaise ou de beurre léger. Idéalement, utilisez une brosse de cuisine pour cette tâche, mais si vous n’en avez pas à la maison, vous pouvez utiliser une cuillère et un couteau.
  • Couvrir la moitié des tranches de pain avec une tranche de jambon. Vous aurez cinq tranches couvertes.
  • Placer une tranche ou une feta de fromage sur chaque tranche de jambon. Ensuite, recouvrez chaque caisse d’une des feuilles de laitue (bien égouttée).
  • Enfin, recouvrez chaque moitié de sandwich avec l’un des couvercles de pain restants. Le visage enduit de beurre ou de mayonnaise doit être intérieur.
  • Mettez tous les sandwichs dans une pile et appuyez avec une autre planche à découper ou une assiette. Le but est de les aplatir un peu et de les rendre plus fins.
  • Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour harmoniser les bords des sandwichs. Ils doivent être parfaitement carrés. Cela implique de retirer tout reste de remplissage, ou même la croûte du pain de mie, si vous ne l’avez pas fait comme un solide depuis le début.
  • Pour finir, coupez-les en deux en diagonale, pour obtenir des sandwichs triangulaires à la mie, et ils sont tous de la même taille.
  • Consommez le plus tôt possible, afin qu’ils soient bien frais et hydratés. Dans tous les cas, ils doivent toujours être consommés le jour même de leur fabrication.

Nutrition

Calories: 250kcal

Sandwich à la chapelure fait maison avec jambon, fromage et laitue

Conseils pour faire un sandwich parfait

  • Il est essentiel d’obtenir du pain de mie de bonne qualité pour de bons sandwichs à la mie. L’idéal est un pain miettes de style anglais spongieux, mais pas surutilisé. Il doit être frais, de couleur uniforme et ses trous doivent être petits.
  • Il y a ceux qui préfèrent mélanger la mayonnaise avec du lait, plutôt que de la mélanger avec de l’eau. Dans ce cas, les proportions que nous avons expliquées au début doivent également être respectées.
  • Il existe des machines spéciales pour couper les miettes de sandwich. Si vous êtes un grand fan de ce type de plat, il vaut peut-être la peine d’en chercher un.
  • Si vous prévoyez de laisser les sandwichs exposés pendant longtemps, il est préférable de les couvrir d’un couvercle ou équivalent, afin qu’ils ne sèchent pas.

Plus d’idées pour faire un sandwich à la chapelure

  • Comme nous l’avons dit précédemment, nous avons expliqué la recette la plus courante, pour un sandwich à la chapelure avec du jambon et du fromage. Cependant, nous avons d’autres idées pour faire preuve de créativité et utiliser vos ingrédients préférés lors de la préparation de vos sandwichs faits maison:
  • Avec concombres et mayonnaise, à l’anglaise. Pour faire ces sandwichs, vous devrez peler le concombre, le couper en feuilles très fines et le laisser sécher avant de remplir le pain, afin de ne pas le tremper.
  • Avec des œufs durs et du fromage. Vous pouvez également utiliser d’autres types de fromage, en dehors de ceux déjà mentionnés, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre.
  • Vous pouvez laisser le fromage et le jambon comme base, mais ajoutez des tranches d’olives vertes ou noires, des morceaux de poivrons ou des roulés de tomates. Si vous faites ce dernier, utilisez des tomates charnues, avec peu de liquide, afin de ne pas tremper les tranches de chapelure. Vous pouvez également ajouter des tranches de cornichon.
  • Avec jambon cru et roulés de tomates.
  • Vous pouvez ajouter des cœurs de palmier tranchés ou effilochés.
  • Avec du poulet râpé ou tranché.
  • Avec des poissons comme le thon ou le saumon.
  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre ou des carottes à vos préparations.
  • Avec d’autres sauces, comme la moutarde, le ketchup ou la sauce roquefort.
  • Aux crevettes.
  • Vous pouvez utiliser des champignons frais, des tranches d’aubergines cuites ou des grains de maïs.
  • Vous pouvez même expérimenter avec des ingrédients sucrés, comme des tranches d’ananas, de la crème de châtaigne ou des fruits comme des pêches ou des fraises.

L’entrée Comment faire un sandwich à la chapelure fait maison a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.

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