Lavez d’abord bien les épinards et laissez-les sécher dans une poêle antiadhésive avec une pincée de sel et le couvercle, puis égouttez-les de toute eau et gardez-les de côté.
En attendant, mélangez la feta et le yogourt grec, puis ajoutez la crème.
Dans la même poêle, dorer une gousse d’ail avec le beurre, puis ajouter les épinards et laisser cuire. Retirer l’ail, ajouter la crème et une pincée de muscade, assaisonner de sel et laisser mélanger quelques minutes.
Les épinards en crème sont prêts, il suffit de les servir.
