Comme chaque année à cette époque, le magazine américain d’information générale Temps a publié sa liste avec le 100 meilleures innovations de l’année, de nouveaux produits et services avec lesquels nous essayons de faire un pas en avant pour que le monde soit meilleur à tous points de vue. Cette liste d’innovations met en évidence des produits de différentes catégories, accessibilité, intelligence artificielle, logiciels, beauté, réalité augmentée et virtuelle, électronique grand public, connectivité, design, éducation, divertissement et alimentation, entre autres.
Tous les produits de la liste ont été évalués sur des critères tels que la créativité, l’originalité, l’efficacité, l’influence, etc., et ont été préalablement proposés par les rédacteurs et correspondants du magazine à travers le monde. Après l’évaluation et la sélection, la liste avec les 100 meilleures innovations de 2021, et dans la section puissance, vous trouverez le « thon » végétalien, les pâtes Sfoglini Cascatelli et le SAVRpak, une sorte de sac qui se place dans la boîte à lunch et qui aide les aliments à rester en parfait état, les empêchant de ramollir en raison de l’humidité causée par la condensation qui se produit à l’intérieur.
Selon le magazine Time, le Le « thon » végétalien de Kuleana Mérite de figurer parmi les innovations marquantes de cette année, l’entreprise fabrique cette alternative au thon traditionnel à partir d’ingrédients tels que les protéines de bambou, de radis, d’algues et de pois. Le produit final imite l’apparence, la texture et les qualités organoleptiques du thon, et est très polyvalent, pouvant être utilisé dans différentes recettes de cuisine.En fait, certains chefs qui ont travaillé avec le «thon» végétalien ont exprimé leur surprise et assurent que s’ouvre de nombreuses possibilités dans le segment des produits végétaux alternatifs aux produits de la mer.
Mais la vérité est qu’il existe d’autres entreprises qui proposent également du « thon » végétalien, par exemple, l’American Ocean Hugger Foods, ou le Commencez Spanish Mimic Seafood, qui fabrique Tunato, un aliment 100% végétal qui imite le thon en apparence, texture et saveur, mais nous ne savons pas pourquoi Kuleana a été choisi et pas d’autres entreprises qui proposent également ce produit.
Time explique que depuis des années, des alternatives à la viande à base d’ingrédients d’origine végétale sont proposées et qui sont saines et nutritives, mais dans le domaine du poisson et des fruits de mer il y a un certain vide que Kuleana essaie de combler, mais ce n’est pas tout à fait vrai , car en plus des deux sociétés que nous avons mentionnées, il y en a d’autres qui travaillent dans ce segment depuis quelques années. En tout cas et de manière générale, tous méritent d’être reconnus comme étant une alternative alimentaire plus respectueuse de l’environnement et contribuant à réduire la pression de la pêche industrielle.
La Pâtes Cascatelli sfoglini de l’entreprise Sporkful Il se distingue par sa forme particulière, car il permet à la sauce d’y adhérer, il est facile à piquer avec une fourchette et facile à mâcher. Son créateur, Dan Pashman, juge les formes des pâtes en fonction des caractéristiques mentionnées ci-dessus, il commente que la plupart des pâtes ne combinent pas ces caractéristiques, il a donc entrepris de créer un type de pâtes qui répond à ses exigences. Après trois ans de recherche et plusieurs prototypes, il a créé les pâtes Cascatelli sfoglini et cela semble avoir un grand succès.
Le troisième produit alimentaire à se classer dans le Top 100 Innovations de 2021 est SAVRpak, un produit qui absorbe l’humidité de l’intérieur d’une boîte à lunch ou d’un contenant alimentaire, empêchant la condensation et pouvant empêcher certaines frites ou un morceau de pizza de ramollir. Ce sachet ou patch développé par la société du même nom, aide à maintenir la fraîcheur des aliments, donc il contribue également à la réduction du gaspillage alimentaire. Le sachet doit être congelé et placé dans la boîte à lunch ou la boîte alimentaire (par exemple une boîte à pizza) après avoir introduit l’aliment et peut entrer en contact avec celui-ci sans présenter aucun risque.
Qu’est-ce que tu penses? Si vous souhaitez en savoir plus sur ces innovations et d’autres qui améliorent la qualité de vie et contribuent à un système alimentaire plus respectueux, sain et durable, vous pouvez connaître la liste complète des 100 meilleures innovations de l’année 2021 selon le magazine Time via ce lien vers le Web.
