Recette de purée de pommes de terre instantanée


Faites de la purée de pommes de terre dans l’Instant Pot ou l’autocuiseur pour Thanksgiving ou tout simplement comme plat d’accompagnement! Ils sont prêts en 30 minutes environ, du début à la fin et sont parfaits à chaque fois. Ajoutez de l’ail si vous le souhaitez.

Crédit photographique: Coco Morante

Après avoir fait de la purée de pommes de terre de toutes les manières, de nos jours, tout tourne autour de l’autocuiseur électrique. Les pommes de terre sortent parfaitement à chaque fois, et c’est tellement, si vite!

Que vous prépariez une purée de pommes de terre pour un dîner de semaine ou une grande tartinade de Thanksgiving, c’est ma méthode préférée pour un bol de patates parfait.

Vidéo! Comment faire une purée de pommes de terre instantanée

Quel type de pommes de terre utiliser

Les Russets font d’excellentes purées de pommes de terre car elles sont féculentes, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre Yukon Gold – les pommes de terre auront un aspect légèrement plus jaune une fois cuites et auront une texture plus lisse et plus dense.

Comment préparer les pommes de terre pour la cuisson dans la casserole instantanée

Pour garantir une cuisson uniforme des pommes de terre, Je les pèle et les coupe en tranches de 1 pouce. Coupez de cette façon, j’ai constaté qu’ils prennent toujours exactement quatre minutes pour cuire sous pression, et qu’ils cuisent toujours parfaitement. (Attention, il faudra environ 15 minutes à la casserole pour chauffer avant le début de la cuisson, mais le temps de cuisson total est toujours inférieur à 20 minutes du début à la fin.)

Purée de pommes de terre à l'autocuiseur tranchée dans une passoire

Compléments pour purée de pommes de terre

J’ai inclus quelques gousses d’ail dans ma purée de pommes de terre – elles se ramollissent et vous pouvez les écraser directement. Quatre gousses peuvent sembler beaucoup, mais les pommes de terre sont une ardoise vierge, donc cela donne à l’ensemble du plat un bel ail saveur. Vous pouvez cependant l’ignorer si vous le souhaitez.

Vous pouvez certainement modifier les quantités de lait, de beurre et de sel pour rendre cette purée de pommes de terre aussi crémeuse que vous le souhaitez. Les proportions que j’utilise ici donnent aux pommes de terre un goût de beurre, mais elles ne sont pas trop riches – ma préférée. N’hésitez pas à incorporer votre fromage, votre crème sure ou vos herbes fraîches préférées après la purée.

Purée de pommes de terre dans la casserole instantanée dans un bol avec de la ciboulette

Instructions de préparation et de réchauffage pour la purée de pommes de terre

  • Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre dans l’Instant Pot et laisser la casserole sur le réglage «Warm» pendant que vous préparez les autres plats.
  • Vous pouvez également préparer une purée de pommes de terre à l’avance. Vous pouvez même préparer et congeler des pommes de terre en purée. Ne lésinez pas sur le beurre ou la crème, car la graisse aide les pommes de terre à bien se réchauffer.
  • Nous aimons réchauffer la purée de pommes de terre en les mettant au micro-ondes (à couvert) pendant quelques minutes, puis en les remuant bien avant de servir.
  • Vous pouvez également les mettre dans une mijoteuse pendant quelques heures à feu doux, ou les réchauffer au four, à couvert ou sur la cuisinière. Remuez simplement de temps en temps et ajoutez plus de beurre et d’assaisonnement si nécessaire pour servir.

Les restes de purée de pommes de terre se conservent 3 à 4 jours, couverts et réfrigérés.

Que servir avec de la purée de pommes de terre

Servez votre purée de pommes de terre avec une dinde ou un rôti des Fêtes, ou un dîner de semaine composé de steak ou de pain de viande Salisbury. Je parie que vous en ferez plus souvent avec cette méthode simple!

RECETTES DE POMMES DE TERRE EN MASH POUR JOURS!

Mis à jour 25 novembre 2020: Nous avons ajouté une nouvelle vidéo pour vous aider à préparer la meilleure purée de pommes de terre instantanée jamais conçue! Aucune modification de la recette. Prendre plaisir!

Recette de purée de pommes de terre instantanée

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau
  • 3 à 3 1/2 livres (4 grosses) pommes de terre rousses, pelées et tranchées de 1 po d’épaisseur
  • 4 gousses d’ail, pelées (facultatif)
  • 3/4 tasse de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Ciboulette fraîche ou persil haché, pour la garniture (facultatif)

Méthode

1 Faites cuire les pommes de terre et l’ail sous pression: Placez un panier vapeur au fond de votre autocuiseur électrique et ajoutez 1 tasse d’eau. Ajouter les pommes de terre tranchées et les gousses d’ail pelées (le cas échéant) sur le dessus du panier vapeur.

Fixez le couvercle sur votre autocuiseur et assurez-vous que la soupape de décharge de pression est réglée sur sa position «d’étanchéité». Sélectionnez le réglage «Vapeur» ou «Manuel» et réglez le temps de cuisson à 4 minutes à haute pression. (La casserole prendra environ 15 minutes pour atteindre la pression, puis la cuisson commencera).

À la fin du programme de cuisson, effectuez un relâchement rapide en déplaçant la soupape de décharge de pression sur sa position «purge».

Pommes de terre pelées pour purée de pommes de terre instantanéeajouter de l'eau à la casserole instantanée avant d'ajouter les pommes de terre pour la purée de pommes de terrePlacez le panier vapeur de pommes de terre tranchées dans la casserole instantanée pour faire de la purée de pommes de terreRéglez la casserole instantanée pour 4 minutes de cuisson exactement pour une purée de pommes de terre parfaiteRelâchez rapidement la pression sur le pot instantané

2 Égouttez l’eau de la casserole, puis remettez les pommes de terre et l’ail dans: Utilisez des gants résistants à la chaleur pour retirer le panier vapeur de la casserole. Soulevez le pot intérieur et versez l’eau, puis remettez les pommes de terre dans le pot intérieur de l’autocuiseur (ne le remettez pas dans le boîtier de l’autocuiseur).

Retirez le panier vapeur avec les pommes de terre, videz l'eau et remettez les pommes de terre dans la casserole instantanée

3 Écrasez les pommes de terre, puis goûtez pour l’assaisonnement: Ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre. Utilisez un presse-purée pour incorporer les ingrédients dans les pommes de terre, en les écrasant jusqu’à ce que les pommes de terre soient écrasées autant que vous les aimez. Ajoutez plus de lait ou de beurre si vous le souhaitez. Goûtez les pommes de terre pour l’assaisonnement et ajoutez plus de sel et / ou de poivre si nécessaire.

Ajouter la crème pour faire de la purée de pommes de terre instantanéeÉcrasez les pommes de terre à l'autocuiseur directement dans la casserole instantanée!

4 Servir: Verser les pommes de terre dans un bol de service et parsemer de ciboulette hachée. Servir chaud.

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