Carri de boeuf créole
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Carri de boeuf créole
Le carri de bœuf créole ?
Le carri, dénomination générale des plats de résistance de la cuisine réunionnaise .
Préparation de votre carri de bœuf créole ! Portions : 6 Pers. Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 800 g de ragoût de boeuf 2 oignons 3 gousses d’ail 4 tomates 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de safran persil thym huile sel, poivre
1) Commencez par couper le bœuf en morceaux.
2) Prenez ensuite les oignons et hachez-les avant d’écraser l’ail, le gingembre et de mettre le sel et le poivre.
3) Hachez également les tomates et faites chauffer l’huile avant de faire revenir la viande.
4) A cet instant, vous pouvez ajouter les oignons et les faire dorer. Incorporez ensuite les épices pilées avant de bien tourner l’ensemble.
5) Ajoutez le safran, puis les tomates. Laissez cuire le tout environ 10 minutes puis mouillez avec un verre d’eau et couvrez.
6) Laissez mijoter votre carri à petit feu une heure. Avant la fin, il est temps de hacher le persil et de le parsemer sur le plat.
7) Vous sentez la bonne odeur d’épices ? Votre carri de bœuf est maintenant prêt.
8) Posez la table et retrouvez tous vos proches. Il est temps de déguster ce merveilleux plat préparé avec amour !
9) Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer votre carri avec du poulet à la place du bœuf.
