Pastèque : nos meilleures recettes

La pastèque est l’un des fruits les plus désaltérants, rafraîchissants et riches en eau et pour cette raison un symbole de l’été. En plus de la saveur délicieuse, les caractéristiques de la pastèque propriétés nutritionnelles e bénéfique intéressant. Il est donc bon de profiter de sa présence en été pour pouvoir le déguster toujours frais et à maturité.

En été, manger de la pastèque tous les jours protège la peau des risques liés à une exposition excessive aux rayons UV. Tu sais aussi que je les graines de pastèque peuvent être consommées et sont riches en propriétés? Ces petites graines sont riches en fibres, elles ont donc une action laxative, mais elles sont aussi une précieuse source de vitamines et de sels minéraux.

Les bienfaits de la pastèque

La composition de la pastèque voit la présence du 92% d’eau et8% de Sucres. Sa consommation contribue donc à notre hydratation lors des journées les plus chaudes. Autre aspect : il stimule la diurèse, combat la cellulite et favorise la détoxification de l’organisme. ça donne aussi beaucoup énergie: la pastèque est une fruits énergétiques et une simple portion peut augmenter les niveaux d’énergie de 23 %. Cela est dû à sa teneur en vitamine B6, que le corps utilise pour synthétiser la dopamine, qui favorise le bien-être. La pastèque contient également du magnésium, qui est utilisé par notre corps pour fournir de l’énergie aux cellules.

Tarte Normande aux pommes facile

Profiter d'un voyage en Normandie pour découvrir cette délicieuse tarte aux pommes normande

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Recette de la tarte normande aux pommes facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

-1 rouleau de pâte sablée

-4 pommes

-250 g de crème épaisse

-4 œufs

-100 g de sucre

-3 cl de calvados

-2 g de cannelle

 

1/Préchauffer le four à 200°

Épluchez les pommes, les coupez en gros morceaux.

Mettre le fond de pâte dans le plat et piquez la avec une fourchette, mettre les pommes dessus.

 

2/Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème épaisse, le sucre, le calvados et la cannelle.

Répartir le mélange sur les pommes et enfournez pendant 30 minutes environ à 200°.

 

3/laissez refroidir et servez accompagné d’un bol de cidre.

bon appétit.

 

Easy Norman Apple Pie Recipe

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients:

1 roll of shortcrust pastry
-1 roll of shortcrust pastry
-4 apples
-250 g double cream
-4 eggs
-100 g sugar
-3 cl of calvados
-2 g cinnamon

1/Preheat the oven to 200°.
Peel the apples and cut them into large pieces.
Put the pastry base in the dish and prick it with a fork, put the apples on top.

2/In a bowl, mix the eggs, double cream, sugar, calvados and cinnamon.
Spread the mixture over the apples and bake for about 30 minutes at 200°.

3/ Leave to cool and serve with a bowl of cider.
bon appétit.

Axoa de veau du pays basque

RECETTE TRADITIONNELLE DU PAYS BASQUE


Voyager pour des découvertes culinaires

Axoa de veau au piment d’Espelette

Un ragoût de veau aux piments d’espelette

recette pour 4 personnes

Ingrédients

– 1 kg de veau : 500 gr d’epaule, 250 gr de collier et 250 gr de poitrine
– 1 bel oignon,
– 1 gros poivron rouge,
– 8 piments verts doux,
– 1 gousse d’ail
– laurier, persil, thym, Sel et piment fort d’Espelette.

préparation

–  Emincer l’oignon et l’ail.

    enlevez les pépins des piments et des poivrons et les couper en petits dés.
–  A la poêle, faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes
                ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d’Espelette.
                faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d’eau ou de bouillon.
– Laisser mijoter tranquillement à couvert trois quart d’heure a 1 heure.                                                                                                    10 minutes avant la fin de la cuisson enlevez le couvercle pour évaporer le jus.
En accompagnement, mettez des pommes de terre vapeur ou sautées,                                                                                                    le riz ou les pâtes  sont bien aussi.

Crème caramel au lait concentré sucré⁠ ⁠

Crème caramel au lait concentré sucré⁠ ⁠

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Crèmes caramel au lait concentré sucré, cuites au bain marie.⁠ ⁠ P
réparation : 10 minutes⁠ Cuisson : 1 heure⁠ ⁠
1 petite boîte de lait concentré sucré 397gr⁠ 2 œufs⁠ 30 cl de lait demi écrémé⁠ 125 g de sucre en poudre ou semoule⁠ 10 g d’eau⁠
NB: vous pouvez doubler les quantités si vous voulez en faire d’avance, ⁠ elles se conservent très bien au frigo plusieurs jours.⁠ ⁠
1) Tout d’abord,⁠ ⁠ 2) Pour faire le caramel, il faut chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole, ⁠ ajouter un peu de citron ou de vinaigre lorsqu’il commence à colorer pour ne pas qu’il durcisse après la cuisson. ⁠ ⁠ 3) Répartir le caramel dans un grand moule ou dans des petits ramequins.⁠ ⁠ 4) Ensuite,⁠ ⁠ 5) Mélanger les œufs avec le lait concentré sucré et le lait. ⁠ répartir dans les ramequins ou mettre dans le grand moule.⁠ ⁠ 6) Enfin,⁠ ⁠ 7) installer au four (dans un bain-marie) préchauffe à 180°C pour environ 1h. ⁠ Laisser refroidir avant de démouler.

Coq au cidre

Coq au cidre

 

coq au cidre

Portions : 6 Pers.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures

1 coq fermier de 2,5 à 3kg
150 g de lardons fumés
10 cl d’huile d’olive
1 c. à soupe de farine blanche
10 cl de bouillon de légumes
15 cl d’eau-de-vie
1 bouteille de cidre doux
5 brins de persil frisé
2 brins de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre au goût

PREPARATION

1) Découpez le coq en morceaux.

2) Préparez le thym, le persil frisé et la feuille de laurier
Ficelez-les pour faire un bouquet garni.

3) Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais.

4) Quand l’huile est chaude, mettre les morceaux de coq et les lardons fumés dans la cocotte
et faites revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

5) Quand les morceaux de coq sont bien dorés, mettre la farine en pluie sur le coq. Déglacer avec un peu de cidre .

6) Mettre l’eau-de-vie dans la cocotte et faire rapidement flamber le coq. Ajoutez ensuite le cidre doux,
le bouillon de légumes et le bouquet garni. Salez et poivrez mélangez bien.

7) Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures, en mélangeant régulièrement.

8) En fin de la cuisson, retirez le bouquet garni de la cocotte et vérifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

9) Servez le coq au cidre bien chaud dans les assiettes et parsemez-le de persil ciselé.

10) Accompagnez le coq au cidre avec du riz blanc cuit, des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Régalez vous

Les truffes au chocolat comme Cyril Lignac

Les truffes au chocolat comme Cyril Lignac

Les truffes au chocolat comme Cyril Lignac⁠
 La recette des truffes au chocolat comme Cyril Lignac. ⁠ ⁠
Portions : 6 personnes⁠
Préparation : 15 M⁠
Cuisson : 15 minutes⁠ ⁠
50 g de cacao en poudre non sucré⁠
20 g de beurre⁠
10 cl de crème fraîche épaisse⁠
250 ?g de chocolat noir⁠ ⁠
1) 1. Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition.⁠ ⁠
2) 2. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau.⁠ ⁠
3) 3. Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez-y au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.⁠ ⁠
4) 4. Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur.⁠ ⁠
5) 5. Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une assiette creuse.⁠ ⁠
6) 6. Prélevez la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère.
Façonnez des petites boules et roulez-les dans le cacao en poudre. Placez au frais jusqu’au moment de servir.⁠ ⁠
7) Astuces⁠ ⁠
8) Vous pouvez modifier cette recette traditionnelle de truffes au chocolat en hachant des cacahuètes salées, qui remplaceront l’enrobage de cacao. ⁠ ⁠
9) Vous pouvez aussi rouler vos truffes dans de la noix de coco que vous aurez fait griller au préalable. ⁠ ⁠
10) Vous pouvez planter un pic en bois dans chaque truffe et les plonger dans du chocolat fondu qui, une fois refroidi, les enrobera d’une coque.⁠ ⁠

Beignets de courgette et oignons aux flocons d’avoine

Beignets de courgette et oignons aux flocons d’avoine

 

Pour l’apéritif ou une entrée, voir même pour une repas complet avec une salade.

Portions : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

1 courgette râpée
2 oignons
160 g de flocons d’avoine
2 Œufs
1 gousse d’ail
2 c. à s. de persil
Huile d’olive
1 c. à c. de curry
Sel ou sel fin
Poivre

1) Pour cette recette végétarienne :

2) Faire sauter vos oignons émincés pas trop gros dans un peu d’huile (olive de préférence) et mettre de coté

3) Mélanger les lamelles de courgette avec les flocons d’avoine, le persil haché, et l’ail écrasé.

4) Battre les Œufs avec un peu d’eau (20ml) d’eau et ajouter au mélange de flocons d’avoine avec les oignons déjà préparés.

5) Bien mélanger et mettre au frais environ 30min pour faire plus facilement vos galettes.

6) Faites cuire vos galettes dans une poêle environ 5min de chaque côté a feu moyen.

7) Régalez vous