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Carpaccio de poires à l’étouffée, crème de gingembre mascarpone et noix de pécan

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De quoi avez-vous besoin pour 4 personnes : 10 compotes de poires (voir recette « compote de poires » pour la préparation) 250 gr bol de mascarpone 250 gr pot de gingembre à cuire Poignée de noix de pécan Branche de menthe Comment le faire : Coupez les compotes de poires en fines tranches et répartissez-les dans 4 assiettes. Prendre un bol et y mettre le mascarpone […]

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